鱼包、烧鹅、乳鸽、蚬汤……

　　中堂这座水乡古镇

　　藏着让食客百味全无的味蕾惊喜

　　这个国庆，不必远行

　　来一场中堂美食之旅

　　邂逅水乡的独特风味

　　跟随 ◜水乡中堂 · 消费游玩地图◞

　　让你在假期里从早到晚吃不重样

　　开启真正的“吃货”模式！

　　“ 中堂 很好吃 ”

　　鱼

　　包

　　来到中堂的第一站，必须打卡“中堂鱼包”！

　　中堂鱼包是东莞水乡的特色美食，有“食过槎滘鱼包，百味全无”的美誉，其制作技艺更是入选市级非遗项目。中堂鱼包是将肥美的鲮鱼肉擀成皮，包上优质猪肉、腊肠、冬菇等馅料制成，一颗小小鱼包，包罗万有，鲜香美味，当之无愧是中堂美食必吃榜的首选。

　　肥萍鱼包 肥萍鱼鲍(槎滘总店)

　　斯文柳鱼包 斯文柳鱼鲍（槎滘综合市场店）

　　阿妹鱼包  阿妹鱼包店

　　PS：除了以上店铺之外，在中堂的一些酒店内也可以品尝到鲜美的鱼包~

　　中明酒店 中明酒店

　　紫罗兰酒家 紫罗兰酒家·喜宴楼（中堂群英路店）

　　鱼

　　丝

　　面

　　吃了中堂鱼包，不妨也尝尝鱼丝面~

　　鱼丝面是用鱼包皮制作而成的一道美味面食，其制作非常“奢侈”，每100斤鱼才能制作5斤鱼丝面。由鱼肉团压薄成片后，切成约十公分的面条状，放进清开水中煮1-2分钟捞起，口感筋道爽滑，‌鲜香味美。

　　肥萍鱼包  肥萍鱼鲍(槎滘总店)

　　阿妹鱼包  阿妹鱼包店

　　斯文柳鱼包  斯文柳鱼鲍(槎滘综合市场店)

　　大桥饭店  大桥饭店(中麻路店)

　　芋

　　饼

　　中午在中堂吃饭，一定不要错过这道特色美味！

　　芋饼也叫富饼，形状大如罗盘，寓意“大富大贵”。它虽“貌不惊人”，一口咬进嘴里，表皮的松脆加上香芋的软糯，还有淡淡的五香粉调味，让人齿颊留香。

　　大桥饭店 大桥饭店(中麻路店)

　　仁美饭店  仁美饭店

　　龙 船 饭

　　一碗中堂特色的龙船饭，原料包括五花腩猪肉、腊味、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇、头菜等，辅以姜丝、葱花等佐料，以盐、糖、豉油调味。炒好的配料再与蒸熟的米饭混合搅拌均匀，最后放入葱花，一碗香喷喷的中堂龙船饭就制作完成了，美味又管饱。

　　寻味早餐店  东莞富昌机械（旁边）

　　鲫 鱼 粥

　　来水乡中堂，鲜甜美味的鲫鱼粥绝对不会让你失望。

　　这是一道营养丰富、味道鲜美的传统粥品，鲫鱼肉质细嫩，搭配软糯的大米和微微辛辣的姜丝，每一口都带来微辛、温润和鲜美。

　　光记山泉水鲫鱼粥  光记山泉水鲫鱼粥（中堂中心广场商业街店）

　　邦记鲫鱼粥  邦记鲫鱼粥

　　蟛 蜞 粥

　　中堂河涌遍布，蟛蜞在河涌岸边随处可见。

　　蟛蜞粥是很多水乡人的旧时回忆，将蟛蜞清洗干净，放入锅中翻炒，看着小小的蟛蜞变得红通通的，就可以下锅煲粥了。蟛蜞粥清甜鲜美，老少咸宜。

　　紫罗兰酒家·喜宴楼  紫罗兰酒家·喜宴楼(中堂群英路店)

　　喜记一品蟛蜞粥   喜记一品蟛蜞粥(中堂店)

　　烧 鹅

　　东莞烧鹅，就算吃遍各地的“老饕”，也会被惊艳。

　　在中堂，多家皮脆、肉嫩、多汁、骨香的烧鹅店，供“嘴挑”的“老饕”们选择。有融入木香味、烟火气的“瓦缸荔枝木烧鹅”，有粤式传统风味“古法陈皮烧鹅”，有宴席首选、风味独特的“黑椒烧鹅”，还有不上火的环保健康烧鹅，咸香爆汁皮脆的街坊口碑烧鹅……总有一款能触动你的DNA！

　　溢发荔枝柴烧鹅  溢发烧鹅世家(总店)

　　旭记烧鹅濑粉  旭记烧鹅濑粉(中堂店)

　　乳 鸽

　　一鸽胜九鸡。中堂中明酒店的红烧乳鸽又酥又脆，香到骨头里。选用23~25天生长期，6两一只的乳鸽，用秘制酱料腌制，过滚水上皮，上钩入烧炉烧，再炸至枣红色才算完成，皮脆肉嫩，味道醇厚，肉内汁液丰富，从骨子里透出清香，回味无穷。

　　中明酒店  中明酒店

　　咸 丸

　　甜的汤圆你吃了不少，咸的吃过吗？糯米粉做成的汤圆，配以鸡肉、瘦肉、娃娃菜、腊肉、白萝卜、咸菜、鱿鱼、虾干、蒜苗等食材，加入高汤，精心烹调一锅味道鲜香浓郁的中堂特色美食。

　　糯米丸子吸收十几种材料的鲜美、汤水的鲜甜，变得咸香软糯，让你吃过难忘。

　　球记大茶楼  球记大茶楼

　　锦荣私房菜   锦荣私房菜

　　蚬 汤 蚬 饭

　　作为水乡特色产物，中堂人以蚬肉为原料，做法多样。最常见的便是蚬肉饭，味道鲜美，很有嚼劲。蚬肉水瓜汤同样是中堂人喜爱的独特美味，蚬肉搭配头菜片、芋头梗、水瓜等食材文火慢炖，熬出奶白奶白的汤水，再加入些许胡椒粉提鲜，每一口都能品尝到蚬的鲜美与独特。

　　新新餐厅   新新餐厅(中堂店)

　　三涌兰香菜馆   三涌兰香菜馆

　　趁国庆假期

　　暂离繁忙的工作生活

　　不必远行

　　就当下

　　在水乡中堂的乡土风味与江水交汇处

　　深度感受来自水乡的韵味

　　开启一场美味之旅吧！

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　　资料来源丨中堂镇融媒体

　　视 频丨萧培东

　　文 编丨钟雪莹

　　图 片丨中堂融媒体中心综合整理

　　校 对丨程思敏

　　责 编丨汀   汀

　　法律顾问：北京德恒（东莞）律师事务所