“这碗有着春砂仁香的‘阳春面’，鲜香好吃，真是顶流啊！”“一口砂仁汤、再嗦一口面，不错，从舌尖暖到胃里！”……

10月1日晚，阳春市东湖广场灯火璀璨、人声鼎沸，2025年阳春市农产品展销会在这里举行。活动现场，一碗飘着春砂仁香气的“阳春面”成为了食客们瞩目的焦点。

“阳春面”试吃活动人气爆棚，200份试吃面食瞬间“秒光”，热度直接拉满。这碗将传统风味与阳春本地特产巧妙结合的面食，以其独特的滋味征服了现场的尝鲜者，也标志着此次风味探索大获成功。

人未到，香已到。靠近“阳春面”摊位，一股独特鲜香便已扑面而来。寻香望去，一口大锅中奶白色的高汤正咕嘟翻滚，厨师们熟练地将面条下锅。与寻常阳春面不同，这锅汤底尤为特别——除了猪骨与猪杂熬出的醇厚，更萦绕着一缕沁人心脾的草本芳香。这正是阳春市的国家地理标志产品、广东三宝“春砂仁”为这碗面注入的灵魂之笔。

阳春市中等职业技术学校烹饪专业部长刘悦介绍，该校省“粤菜师傅”培训基地的全体教师来到东湖广场，参与“阳春面”制作。

厨师将煮好的面条捞入碗中，浇上滚烫的春砂仁猪杂汤，一碗碗热气腾腾的“阳春面”便递到了市民与游客手中，众人接过，便迫不及待地细细品尝。

“阳春面”的爽滑口感，得益于阳春陂面镇特产的淮山面；而它的灵魂汤底，则源自于阳春特产春砂仁。作为“南药瑰宝”和广东三宝，春砂仁在阳春的种植史已超过千年，民间素来有“北有高丽参，南有春砂仁”的盛誉。据《本草纲目》记载，它擅于温脾开胃、化湿行气，能有效缓解秋日常见的食欲不振与脘腹胀满。将这味药食同源的珍宝融入一碗面中，正是阳春人民饮食智慧的精髓——顺应天时，将养生融入日常。

本次活动由阳春市人力资源和社会保障局、陂面镇等联合举办。主办方表示，本次“阳春面”试吃活动受到了市民与游客的热烈欢迎。仅在10月1日当晚便送出超过200碗。活动将持续至10月3日，每晚19:00至21:00举行，欢迎市民游客前来尝鲜，感受关于阳春的独家滋味。

南方+记者 罗天

通讯员 春融 梁家瑜 严玮霖