在茂名化州市，被称为“南方人参”的化橘红玩出了大名堂——部分身价可达数千元一斤，泡水即变色，入口回甘。其不仅是国家地理标志产品，更成长为当地的支柱产业，向着百亿产业集群迈进。

化州橘红，又称化橘红，拥有超过1600年的种植与使用历史。这片看似普通的果皮，如何成为富民兴村的“黄金果”？100个广东特色产业，今天带你探寻化橘红从古老药用到现代百亿产业的崛起密码。

千年药香

果身长满绒毛的地理标志产品

“化者，缘其产自化州。”在化州市的橘红种植园内，化州市化橘红产业协会会长廖志略介绍，化橘红的命名彰显了其道地产区的身份，其果身长满绒毛，在《本草纲目》等古籍中早有记载，明清时期更曾是宫廷贡品。

在化州市培林橘红种植专业合作社内，社长助理谢久耀向记者展示了镇店之宝：“年份最长的有13年，最贵的能卖到五六千元一斤。”现场冲泡，热水与橘红接触瞬间，茶汤色泽立变。记者亲身体验：“入口一瞬间有些苦，但慢慢品味，回甘明显。”

化橘红的核心价值在于其化痰止咳的功效，这为其从地方特产升级为国家地理标志产品，并成为产业发展的基石奠定了坚实基础。

技艺传承

老手艺削出富民新路

在化州市金骏化橘红专业合作社，一派热火朝天的景象。老老少少围坐一起，手持特制刀具，熟练地为橘红果去皮、掏囊。

“传统工艺是采摘后清洗，用开水杀青，然后像这样把皮掏出来。”合作社负责人陈骏一边演示一边解释，“内囊的厚度要恰到好处，不能太厚，需要精准去除。”这门手艺，他从小练起，“我们村以橘红为主，祖祖辈辈都做这个，香气和味道已经进到我们骨子里去了，它是我们生活的全部。”

这门代代相传的老手艺，如今正实实在在为村民削出致富新路。陈骏透露，随着种植规模扩大，村民收入显著增长，“建房子、买车的都多了起来”。橘红加工已成为当地重要的收入来源。

数据显示，目前全市种植面积达13.26万亩，年产鲜果7.5万吨，全产业链年产值从2023年的102亿元增至2024年的115亿元，带动从业者约35万人。小小果实，雕琢出富民金钥匙。

产业破局

药食同源引爆百亿新赛道

近年来，随着“药食同源”政策的突破，化橘红产业发展迎来关键转折点。

“过去化橘红未被列入食药物质目录，产品开发受限，市场难打开。”身为全国人大代表的廖志略深有体会。他曾连续多年在全国两会上呼吁推动化橘红纳入“药食同源”目录。

转变发生在2024年8月。国家卫生健康委与国家市场监督管理总局发布公告，化橘红正式获得“药食同源”认定。一纸公告，为产业发展打开了新空间。

“化橘红药食同源通过之后，呈现了百花齐放的现象。”廖志略会长兴奋地列举道，“现在有了化橘红润喉糖、龟苓膏、啤酒等，衍生品有数百种。”这一突破极大地拓展了市场边界，使化橘红从传统药材领域大步迈入大健康食品赛道。

更重要的是，在广东省“百县千镇万村高质量发展工程”政策的大力推动下，乡村活力被进一步激活。

“现在许多农村人逐步回到家乡从事这个行业，很多年轻人也参与了进来。”廖志略观察到，其合作社在去年就有12名“90后”“00后”加入，“他们学习能力强，也很积极，化橘红产业发展有了源源不断的新力量”。

当下，化州当地正探索“春赏花、夏摘果、秋甄藏、冬养生”四季主题运营模式，推动传统农业向品牌化、体验化转型。“‘四季主题’串联起从种植采摘、文化研学到产品品鉴的全产业链场景，实现农文旅深度融合，让这一‘土特产’在四季流转中持续释放经济与文化价值。”化州市农业农村局介绍。

出品：南方日报经济新闻部乡村振兴工作室

策划：陈枫 王海军 陈戈

统筹：彭琳 刘俊 李细华 张西陆

出镜：张子俊

采写：杨建雄 王悦阳

脚本：张子俊

编导/拍摄：石磊

剪辑：李志颖

设计：潘洁 谭唯

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