一提到煎中药，您的脑海里是不是立刻浮现出一堆药材咕嘟咕嘟一起煮的画面？

（图源：网络）

其实，中药煎煮是一门大学问！很多药材因其质地、特性或功效的不同，需要“特殊照顾”。用对了方法，药效事半功倍；用错了，则可能浪费名贵药材，甚至影响疗效。

今天，中山市中医院药学部冯剑威副主任药师就带大家揭开中药特殊煎煮方法的神秘面纱，让您在家也能成为“煎药达人”！

中药煎煮的8大特殊用法，做对了效果翻倍！

1、先煎 —— 打好“硬仗”，化解“毒性”

· 为何先煎？ 

一是为了对付质地坚硬的“硬汉”药材，提前煎煮才能充分释放其有效成分；二是为了降低某些药材的毒性，久煎以保安全。

· 怎么做？

· 坚硬药材：如石膏、牡蛎、龟甲等，煮沸后先煎30分钟，再加入其他群药。

· 有毒药材：如黑顺片、制川乌等，必须先煎45-60分钟或以上，以减毒增效。

2、后下 —— 留住“香气”，锁住精华

· 为何后下？ 

像薄荷、砂仁这类“香气担当”，它们的挥发油是疗效关键，久煮就都跑光啦！还有一些如钩藤，其有效成分不耐久热。

· 怎么做？ 

在其他药材快煎好（约提前5分钟）时，再放入后下药材，稍煮即可。

3、包煎 —— 避免“尴尬”，清爽服药

· 为何包煎？

有些药材太细小（如车前子），或带有绒毛（如旋覆花），不包起来会让药液浑浊，喝起来刺激咽喉。

· 怎么做？

用干净的纱布袋包好后再投入锅中共同煎煮。

4、另煎 —— 独享“尊贵”，物尽其用

· 为何另煎？ 

人参、虫草等名贵药材，单独煎煮可以避免其有效成分被其他药渣吸附，造成浪费。

· 怎么做？ 

单独煎煮取汁，再将药汁与煎好的主药液混合服用。

5、烊服 —— 温柔“融化”，拒绝糊底

· 为何烊服？

阿胶、鹿角胶这类胶质药材粘性极大，直接扔进锅里煮，容易粘附在其他药物或容器上，造成药效损失或者粘锅糊底。

· 怎么做？ 

将胶类药材打碎，用热水或热药液烊化（隔水炖或趁热搅拌）使其完全融化后，再兑入药液中服用。

6、冲服 —— 直接“享用”，吸收满分

· 为何冲服？ 

适用于非常贵重或不宜加热的药材，以及一些液体药材。

· 怎么做？ 

将三七粉、羚羊角粉等用温水或煎好的药液冲调均匀后服用。蜂蜜也可直接冲入药液。

7、焗服 —— 热水“闷泡”，激发药性

· 为何焗服？ 

有些药材的有效成分易溶于水，但久煎又会失效，最佳方式就是像泡茶一样“闷泡”。

· 怎么做？ 

将肉桂、胖大海等放入杯中，倒入少量沸腾的药液或开水，盖上盖子闷泡一会儿，待温度适宜后饮用。

8、捣碎 —— 破壁“释能”，充分萃取

· 为何捣碎？

对付酸枣仁、茯苓这种带有坚硬种皮或块状的药材，捣碎后煎煮才能让里面的有效成分更好地溶出。

· 怎么做？ 

煎煮前用工具将药材捣碎即可。

温馨提示： 

看完这篇科普，您是否对中药有了更深的了解呢？精准的煎煮是发挥药效的关键一环。请您务必遵照医师或药师的嘱托，对您手中的药材进行正确的处理。

       

如果您对药方中的药材煎煮方法有任何疑问，欢迎来中山市中医院药学门诊咨询。

通讯员：冯剑威