食材疑似被老鼠啃过、

墙面存在较大面积污渍、

未能及时提供食品添加剂使用记录

……

奶茶、蛋糕、叫花鸡，

是不少斗门人钟爱的美食。

它们的制作环境是否安全放心？

让我们直击后厨，一探究竟！

突查检查

三家店铺 均存问题

9月12日，斗门区市场监管局斗门市场监督管理所联合斗门区融媒体中心，开展新一期“突查外卖行动”。检查组不打招呼、直奔现场，抽取辖区3家餐饮单位作为检查对象。

大口九奶茶店

外卖平台数据显示，位于斗门镇大道北的大口九奶茶店月销量达100单以上，主营奶茶、鲜果茶等饮品。

执法人员进入门店后发现，后厨墙面存在较大面积污渍。在柜子内，一袋花生仁的包装有不规则齿状破口，且店内放置了粘鼠板。

店铺工作人员称近日正在进行灭鼠作业，随后将该袋花生仁当场丢弃。

针对发现的问题，执法人员现场发出《责令改正通知书》，要求商家严格落实食品安全主体责任，完善后厨“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施，保持经营场所环境卫生，确保食品安全。

品加蛋糕店

执法人员在位于斗门镇大道南的品加蛋糕店发现，店内保鲜柜上层存放着部分未加盖密封的蛋糕，底层堆放有芒果。

“蛋糕属直接入口食品，应与水果分区存放，防止交叉污染。”执法人员指出。

在操作间内，执法人员发现一袋蛋糕保鲜剂，但在要求店家出示食品添加剂使用记录时，对方未能及时提供。

“食品添加剂应专柜存放，以防止误用、混淆。使用必须建立并记录详细台账，用以追溯来源、流向及具体用量等信息，从而在出现问题时能快速定位问题环节，降低食品安全风险。”执法人员提醒道。

针对上述问题，执法人员现场发出《责令改正通知书》，要求店家严格落实食品添加剂管理制度。

荷香叫花鸡

荷香叫花鸡（斗门店）位于斗门镇新村北二巷深处，其外卖平台月销量达500单以上，主营叫花鸡及烤焗小吃。

执法人员重点检查了该店证件公示、食品原料进货查验、贮存管理及环境卫生等情况，总体符合要求，但仍存在个别细节问题。

“食品标签应清晰标注品类、生产日期和有效期，确保食品安全与可追溯。”执法人员现场提出建议。

持续曝光

哪家后厨 由你票选

民以食为天，食以安为先。“突查外卖行动”自开展以来，反响热烈，已吸引超过55万人次关注。

网友纷纷留言，建议检查组持续开展突击行动，加强外卖商家后厨监管，共同助力餐饮行业更规范、更健康发展。

接下来，划重点！小斗已筛选出辖区内网友呼声较高的餐饮门店，快来投出您宝贵的一票——关注的那家店，或许就是下一期被抽查的对象哦！

最后，区市场监督管理局再次提醒消费者：在订购外卖的时候，优先选择有实体店、口碑较好的商家，要注意查看商家的营业执照、食品经营许可证等信息。谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证。如遇食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315或12345，依法维护自身合法权益。

关注食品安全！

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