“今天还能接龙吗？”“求加量！”

最近，在阳春市区的多个社群里，这样的呼喊此起彼伏。让当地人如此狂热的，是一款名为“仁面油甘汁”的饮品——5分钟抢光100瓶、单日拼单数百瓶的热度，不仅让这款茶饮成为“网红爆款”，更意外激活了当地一种曾被“忽视”的特产水果产业。

从咖啡店到“爆款工厂”

“最初只是想给顾客多一个选择，没想到会火成这样。”站在潭水镇“8号咖啡”店的操作台前，31岁的店主肖宇鹏笑着展示手上的疤痕——这些都是手工剥仁面果和油柑时留下的印记。

2024年，这位土生土长的潭水青年回到家乡，在镇上开了这家咖啡店，凭借8号Coffee特有的咖啡及各种饮品积累了第一批客源。

今年6月份，看着镇上随处可见的仁面果，肖宇鹏动了心思：“仁面果在阳春多用来做凉果，年轻人不爱吃，经常烂在地上。但它的酸爽劲儿很特别，能不能和油甘汁结合？”

抱着试试看的想法，他用头两个月时间反复调试：仁面果的酸涩需要糖中和，油甘的回甘要保留清爽，经过十几次配方调整，“仁面油甘汁”终于定型——第一口酸爽皱眉，第二口回甘上头，独特的风味让试喝的顾客当场“沦陷”。

“5分钟破100瓶！”今年7月，肖宇鹏第一次在社群发起拼单，本想分摊运费的15瓶需求，瞬间被春城年轻人“抢”到100瓶上限。

如今，这款定价9.9元/杯的饮品，通过社群接龙单日销量稳定在1000杯以上，订单覆盖阳江、阳春市区，连周边奶茶店都纷纷跟风推出同款。

从“烂在地上”到“致富果”

“以前仁面果收购价1元多一斤，果农懒得摘，现在涨到2.2元/斤，还供不应求。”驻潭水镇帮镇扶村工作队员们看着最新的农产品收购数据，难掩兴奋。在他们看来，“仁面油甘汁”的爆红，正是以点带面激活特色产业的生动案例。

仁面果是阳春特有水果，因酸涩口感长期局限于凉果加工，市场需求有限。肖宇鹏的创新，让这颗“养在深闺”的果子找到了新赛道。

“我们一方面对接农户有序扩大仁面果种植，另一方面联合驻镇帮镇扶村工作队引进深加工企业开发果脯、果酱等衍生品。”潭水镇政府工作人员介绍，“一颗果子带活一条产业链，这就是‘小特产’的大潜力。”

“感谢大家为家乡特产宣传！”在“8号咖啡”的社群公告里，肖宇鹏写下这样的话。从最初的咖啡店老板，到如今的“仁面果推广大使”，他的初心很简单：“用好料，做好品，让更多人知道家乡的味道。”

而从政府角度来看，这款茶饮的意义远不止于“网红爆款”：“它证明乡村振兴不需要‘高大上’，只要立足本土资源，年轻人敢创新，政府肯搭台，小特产也能做成大产业。”

如今，走在潭水镇的街头，仁面树的浓荫下，不仅有咖啡店飘出的酸甜香气，更有果农脸上的笑容——一杯小小的茶饮，正让“仁面果”从绿化树变成“摇钱树”，也让乡村振兴的路径，在创新与实干中愈发清晰。

撰文：赵强 林中翔

图片：受访者提供

视频：林中翔