广州市增城区仙村镇西南村的乐耘羿田园综合体基地，水田里新绿点点，这种抗性淀粉含量比普通大米高出30倍的“格菱2号”功能水稻正式扎根增城区仙村镇，首期种植面积达50亩。

科技赋能：一颗稻米的“功能蜕变”

　　“格菱2号”功能水稻由广东省农业科学院水稻研究所耗时十余年选育而成，其抗性淀粉含量高达12.16%，是普通稻米（平均0.4%）的30倍，这种特殊成分将让稻米从传统主食升级为“功能食品”。

　　国际临床研究表明，抗性淀粉在人体小肠中难以被消化，进入大肠后被分解为丁酸等不饱和短链脂肪酸。丁酸不仅能增强胰岛素敏感性，帮助控糖降糖，还能促进脂肪氧化分解，实现消脂减重。更值得一提的是，它具有抗炎、抗氧化特性，被誉为“癌细胞的克星”，对改善肠道健康、缓解便秘和肠胃炎效果显著。

　　南方医科大学第五附属医院的临床试验证实，糖尿病患者连续食用“格菱2号”功能水稻一个月后，空腹血糖和餐后两小时血糖明显下降，总胆固醇和甘油三酯等脂肪代谢指标也显著改善，便秘和肠胃问题得到有效缓解。

产研融合：从实验室到百姓餐桌

　　为推动科技成果产业化，植物分子遗传学博士、博士生导师、广东省农业科学院水稻研究所刘斌教授，在增城区创办广州健源生物科技有限公司，专注于功能性水稻的研发与推广。

　　据介绍，该公司申请了“高品质高抗性淀粉丝苗米的培育及产业化”项目，荣获增城区创新创业领军团队资助，并被西南村列为“一村一品”重点培育项目。目前，“健元福”品牌的高抗性淀粉包装米和盒装米粉已上市销售，并凭借卓越的营养价值荣获食品营养权威奖项——“营养盒子”新生活方式类爆品奖。

仙村情怀：葛洪精神与现代健康的时空对话

　　刘斌表示，选择在西南村建立“格菱2号”功能水稻种植基地，蕴含着深厚的人文情怀。在仙村，流传着一个有关葛洪的传说，葛洪仙翁曾云游至此，恰逢大旱，便做法降雨，化解灾厄。如今，团队来到这片土地，致力于解决国民健康危机，正是对葛洪“施法救人”精神的当代传承。

　　据国家疾控中心最新数据表示，我国糖尿病患者达2.33亿，糖尿病和糖前期人群超5亿，成年人超重肥胖率超过41%，糖尿病与肥胖问题已成为国民健康的重大威胁。“在葛洪曾经解救民生的地方，研究解决国民健康问题，是对先辈最好的致敬。”刘斌说。

　　同时，刘斌表示，在增城区、仙村镇及西南村的大力支持下，“落户”集文化传承、乡村旅游、科普教育和都市农业于一体的西南村乐耘羿田园综合体，将为产品推广提供了绝佳的宣传窗口。

　　“格菱2号”功能水稻扎根仙村，不仅传承着千年的济世精神，更承载着现代人对健康生活的追求。随着稻苗的茁壮成长，一幅将传统农业、现代科技与健康产业深度融合的丰收画卷将在仙村镇西南村徐徐展开。

来源：广州市增城区融媒体中心  记者龙永辉、今日仙村