9月4日，东莞市黄江镇副镇长李冠达率队督导新学期校园食品安全工作。市场监管分局、教育管理中心、卫生健康局、城管分局、综合行政执法队等部门相关负责人参加督导。

督导组一行先后前往海德实验学校（小学部）、梅塘小学、长龙小学，仔细听取学校负责人汇报新学期食品安全管理工作情况，深入食堂后厨及各功能区域，对食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、设备设施维护、场所环境卫生和备餐供餐管理等情况展开检查，重点查看了食材仓库管理、“四害”防治情况。针对校园食品安全管理工作，督导组与学校及食堂管理人员进行了深入交流。

同时，督导组还深入到梅塘小学周边食品生产经营场所，着重对商品的生产日期、进货渠道、销售情况以及场所卫生等情况进行详细检查，向经营者宣传食品安全法律法规，讲解食品安全知识，督促经营者严格守法自律、合法经营。最后，督导组在长龙小学开展陪餐活动。

督导组强调，校园食品安全关系千万家。各学校（幼儿园）要严把食品安全关，严格落实食品安全主体责任，尤其是食堂自营的学校，进一步加强人员培训教育，不断提升食堂管理水平。要加强食材源头管理，严格落实进货查验、索证索票制度，压实食材供应商的食品安全管理责任，确保食材安全可靠。要严格过程控制，规范从原料采购至餐食供应全过程的加工制作，严格执行复用餐饮具清洁消毒保洁“八步法”，严防严管严控食品安全风险。监管部门、主管部门要持续加大监督指导力度，督促学校时刻绷紧食品安全这根弦，为师生创造安全、放心的饮食环境。

撰文：官小群 戴双城

受访者供图