连日来，广州华商学院“借个胆儿”实践队走进汕尾市城区捷胜镇，开展涵盖海产养殖调研、美食开发、珠宝设计与文化挖掘的乡村振兴实践，为当地海胆产业注入青春活力。

8月18日，汕尾市城区捷胜镇人民政府与广州华商学院联合承办的“百千万工程”专项实践活动启动仪式，在捷胜镇海胆+科技小院（石头村村委会）举行，标志着实践队正式开启探索海胆文化、助力乡村产业振兴的征程。

同日，实践队走进汕尾市新胜水产繁殖有限公司，开启海胆产业深度调研。在公司科研部陈坤表引导下，队员们近距离观摩海胆养殖池，了解到捷胜海胆每年清明前后饱满肥美，核心产区为周边优质海域，养殖所用胆苗均源自本地，能最大程度保障品质与生态适应性。

实地调研新胜水产。

进入海胆实验室后，队员通过培养缸对比实验，直观掌握养殖密度、饲料、混养对海胆生长的影响及科学原理，深刻认识到科学养殖对提升海胆品质与产业效益的核心作用。

为进一步为海胆产业定位提供参考，实践队还探访了位于城区二马路的海胆研究所，向创始人、捷胜镇石头村青年创业者黎钒梵（“海胆哥”）取经。据悉，该研究所线下门店拥有超40种菜品种类，海胆茶碗蒸、香酥海胆（三角形海胆紫苏天妇罗）等十余款为热门菜品，其中招牌“香酥海胆”外酥里嫩，38元/份的亲民价格广受大众喜爱。黎钒梵表示，创业初心是让紫海胆在海鲜品类中“出圈”，同时将捷胜海胆这一“金招牌”推向更广阔市场。

实地调研海胆研究所。

在创意赋能层面，实践队以海胆元素为核心破圈。队员们深入可塘珠宝交易市场，摸清水晶、银饰等材质定价逻辑后，精选材料打造“海胆绮梦・幻海生灵”与“海梦涟漪”两大珠宝系列，以银为基底、紫海胆壳为特色、珍珠点缀，设计出胸针、耳钉等作品，兼具海洋灵动之美与时尚感。

同时，实践队以文化赋能产业。一方面，以紫海胆为灵感设计出憨态可掬的IP形象“捷小棘”，生动展现捷胜海洋风情；另一方面，走进汕尾市博物馆、安美祖庙，探寻千年海防历史，感受贝雕、独角狮等非遗技艺魅力，推动海胆产业与地域文化深度融合。

此外，实践队围绕“汕尾味道・鲜活传承”核心，设计推出《品汕小物志》。该手册聚焦马鲛鱼丸、擂茶、海鲜捞面等汕尾代表性美食，通过拟人化卡通形象赋予传统美味新活力，将每款美食的食材特性、制作工艺与地域文化记忆相结合，让汕尾“鲜在山海间，味在烟火里”的饮食文化更易传播、贴近大众。

南方+记者 彭骏