瞅着日历，距离中秋节还有一个多月，但大家对月饼的期待已拉满，尤其是茂名月饼，更让人“情有独钟”。

为啥茂名月饼如此受欢迎？答案很直白：好吃！“像卖荔枝一样卖好月饼”，你闻，街头巷尾的月饼香已悄悄酝酿……

作为“中国月饼名城”，茂名月饼产业不仅历史悠久、文化底蕴深厚，更是富民增收的特色支柱，堪称“百千万工程”的鲜活实践。

中秋临近，“月饼选什么馅”成了美食爱好者的热议话题。茂名的“信字号”“老字号”月饼早把馅料玩出了花样。五仁馅是月饼界的“常青树”，老饕们就好这口咸香；豆沙馅甜糯不腻，孩子和女性一吃就喜欢；莲蓉蛋黄馅更是“中秋标配”，经典永不过时；近年火起来的榴莲馅，则凭着浓郁果香，成了年轻人的新宠。

不过要说最“出圈”的，还得是带蛋黄的月饼——不管配莲蓉还是其他馅料，只要咬到那口咸香蛋黄，就忍不住点赞，而这口惊艳的关键，正是来自电白的红心鸭蛋。

从朝廷贡品到月饼“黄金配角”，电白这枚鸭蛋不简单！

电白红心鸭蛋能成茂名月饼的“核心原料”，靠的是实打实的品质。“仅去年，销售量就超40吨，主要在珠三角及外省。”在陈村泮海红心鸭蛋企业的养殖链条里，蛋鸭的“伙食”就藏着门道，每天被赶到南海之滨的浅海滩涂，啄食天然的小鱼、小虾、贝类，这样养出的鸭蛋，才有独一份的好味道。

天然环境给底气

电白靠海，绵长的浅海滩涂没污染，鱼虾贝藻管够，简直是蛋鸭的“天然食堂”，鸭蛋品质从源头就赢了。

历史名头够响亮

当地鸭农凭着老手艺养麻鸭，红心鸭蛋的历史能追溯到明朝万历年间，当年还是朝廷贡品，“中国第一蛋”的名声可不是白来的。

硬核品质人人夸

你剥开蛋壳，蛋体饱满，蛋黄是鲜亮的橘红色；煮熟后蛋白嫩、蛋黄香，不仅有蛋白质、卵磷脂，胆固醇还比普通鸭蛋低，好吃又放心。

月饼带火鸭蛋，鸭蛋富了乡亲，双向奔赴共发展！

“选电白红心鸭蛋做馅，就是看中它的风味和品质，今年我们家蛋黄月饼销量估计比去年要涨10%！”粮丰园月饼企业负责人的话，说出了很多月饼厂商的心声。

茂名月饼卖得火，电白红心鸭蛋也跟着“走红”——每到中秋前，鸭蛋经常供不应求；反过来，红心鸭蛋产业也成了电白乡亲的“致富经”。

科学模式稳品质

电白有5家红心鸭蛋生产厂商，都用“公司+基地+农户”的模式：公司给技术、找销路，基地搞标准化养殖，农户跟着干，既保证了鸭蛋的量和质，又给农民添了就业机会。

产业规模见实力

电白每年能产超万吨红心鸭蛋，产值过亿元，产品还卖到了国外，成了当地拿得出手的特色产业。

民生实惠暖人心

电白靠着这个产业，不少农民的收入涨了，日子越过越有奔头，这枚小小的鸭蛋，真真切切撑起了乡亲们的“致富路”。

政企携手使劲，让“中国第一蛋”走得更远！

如何让红心鸭蛋一直“红”下去，电白政企一起想办法、出实招。

质量把关不放松

电白建了严格的质量检测体系，从鸭子养殖到鸭蛋出厂，每一步都盯着，确保每一颗鸭蛋都达标。

宣传推广拓名气

办美食节、参加电白农产品展销会，现场摆上鸭蛋和加工品，还设了试吃区。不少外地采购商尝过都说“品质好，想合作”，名气越来越大。

线上线下齐发力

现在打开某宝、某东，买茂名月饼时，总能看到电白红心鸭蛋的身影，线上渠道让这枚“特色蛋”走进了更多家庭。

茂名月饼从来不止是一块糕点，它是传统文化的象征，裹着中秋的团圆味，也装着故乡的烟火气。这个中秋，不妨和家人一起尝一块含着电白红心鸭蛋的茂名月饼，在咸香软糯的口感里，品一品团圆的幸福，也尝一尝乡村振兴的甜。

图文 / 电白区新闻中心全媒体记者  李峰

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编辑：晨希

版式：何伟

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总监：陈妍 

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