七夕佳节，牛郎织女的传说让人向往天长地久的爱情，而在岭南乡村，有一种甜蜜同样源远流长——那就是在古村老街中的糖水铺。

这些糖水铺没有豪华的装修，却有着最地道的味道和最温暖的人情味。它们承载着一代代人的记忆，见证着无数甜蜜时光。

沙湾奶牛皇后，非遗技艺的传承

导航定位沙湾奶牛皇后或沙湾古镇东门，来到广州市番禺区沙湾古镇的安宁路，一座岭南传统风格的建筑格外引人注目。这里就是“沙湾奶牛皇后”，一家以水牛奶小食为主打的传统甜品店。

沙湾奶牛皇后

创始人王秀甜自20世纪80年代起从养殖两头奶牛开始创业，通过改良品种和科学养殖技术，其奶牛场生产的牛奶被农业农村部认证的“绿色有机农产品”。她成立沙湾水牛奶妇女经济合作社，带领村民共同致富，并推动沙湾水牛奶养殖业规范化、科学化发展。2020年11月24日，王秀甜获评“全国劳动模范”称号；2022年6月入选“广东好人”名单 ，沙湾奶牛皇后也以传统工艺和创新款式闻名，成为沙湾古镇旅游的特色名片，并致力于传承广州非物质文化遗产“沙湾水牛奶传统小食制作技艺”。

一碗完美的姜埋奶，制作过程十分讲究。从奶的筛选到制作，再到姜的选择和奶温控制，每个环节都需要精准把控。姜埋奶现点现做，使用当天现挤水牛奶与小黄姜汁冲制，表面甚至可承托一只汤匙。

沙湾奶牛皇后店内出品

除了传统甜品，沙湾奶牛皇后还创新推出了冰激凌双皮奶、香芋炒奶等融合产品。店内还售卖自产水牛奶及合作开发的糯米糍、牛乳饼等伴手礼。

健民牛奶甜品，真材实料的街坊食堂

穿过钟村牌坊再直走300米，在钟村街人民路88号，隐藏着一家甜品老字号——健民牛奶甜品店。这家自1989年起便开始经营的糖水铺，是钟村街无人不知的甜蜜地标。

健民牛奶甜品店

当记者踏入健民牛奶甜品店时，扑鼻而来的阵阵奶香沁人心脾。店内食品品种多样，除了甜品，还提供小吃、主食等多种美食，从传统经典到创新口味应有尽有，价格从个位数到几十元不等，性价比较高，吸引着络绎不绝的街坊食客前来品尝。

店内就餐的一家三口

记者在店内点了招牌产品炒蛋奶，健民牛奶甜品店的牛奶也是自产自销，这碗香芋炒蛋奶，奶香浓郁，碗里满满的香芋和鸡蛋，一口下肚，暖胃又暖心。作为钟村知名的街坊食堂，饭点需要和陌生人拼桌是常态。记者在等招牌炒蛋奶上桌的时候遇到了拼桌的高中生小黄和他的妈妈。小黄说自己假期的下午通常会出门打球，妈妈上了一天班也很累了，晚餐两人就经常到家附近的健民解决。

番茄牛肉河粉

店内招牌，香芋炒蛋奶

沙墟夜宵糖水铺，祠堂边的深夜甜意

在沙墟村，有一家更加质朴的糖水铺。它没有招牌，不到10个平方的店面，就坐落在沙墟祠堂旁边，这家店甚至在地图上没有定位，不留意的话，很容易就会错过。

这家夜宵糖水铺大概每天晚上8点-8点半开门营业。店门一开，祠堂前的小广场不一会就坐满了食客。走进店内，都是本地阿姨在煮糖水，点单上菜方式也非常“古早”。店里没有扫码点单，吃什么和阿姨说，后厨做好后，阿姨端着糖水再出来问是谁点的。店内做的也是街坊生意，既有不少家长带着孩子前来品尝，也有在店铺周边租房居住的年轻人光顾，烟火气十足。

沙墟村祠堂

一到晚上糖水铺开始营业，沙墟村祠堂门口坐满了人

这家糖水铺主要做传统广式糖水，价格实惠得令人惊讶，只需要5-6元就能吃到一碗糖水。店铺内产品分为冷和热两张菜单，有近60款糖水选择，最低甚至只需要4元就能喝上一碗糖水。

店内菜单分冷热两张，价格亲民

店家告诉记者，店内人气最高的当属绿豆沙，很多老人喜欢喝，而小朋友一般更喜欢椰汁西米露一类的产品，年轻人通常则会选择冰品。记者在这里点了一杯牛奶红豆冰和香芋牛奶西米露，只花了11元，奶香包裹着甜蜜的红豆，暑气瞬间被冰凉又绵密的口感驱散，而西米露香芋块绵密扎实和奶香融合得恰到好处，每一口都透着满足感。

沙墟村夜宵糖水铺出品

穿行在岭南乡村的大街小巷，这些藏在乡村里的糖水铺，没有豪华装修，没有夸张宣传，却有着最真实的温度和最甜蜜的坚守，糖水碗里盛的不只是清甜的滋味，还有最踏实的烟火气。

文/图：番禺融媒记者 邵雅琪 叶诗岚