8月23日至24日，赤坎区乡村振兴人才驿站联合湛江市技师学院，精准策划并成功举办了一场以“培育本土美食人才，赋能乡村振兴发展”为主题的培训活动。此次活动不仅是赤坎区在乡村人才振兴道路上的一次生动实践，更是通过美食这一独特载体，弘扬岭南饮食文化，激发乡村内生动力，培育本土美食人才，为区域经济高质量发展与乡村全面振兴注入了“舌尖上的活力”。

活动吸引了50名有志于餐饮行业发展、渴望提升技能的本土学员，其中不乏返乡创业青年、农村富余劳动力及餐饮行业初学者。驿站充分发挥其平台资源整合优势，特别邀请了在广式点心领域造诣深厚的饮食类大师亲自授课，培训采用“理论奠基+实操演练+大师点拨”三位一体的教学模式，系统传授多款经典广式点心的核心烹饪技艺，旨在将学员培养成为懂技术、能创业、会经营的“乡土美食工匠”。

培训现场，广式点心大师倾囊相授，将数十年的经验与心得毫无保留地分享给学员。从面团发酵的温度湿度控制、和面时的劲道把握，到点心造型的精巧构思与手法演示，再到馅料调配中精妙的比例与风味的平衡，大师们均进行了全流程、精细化的讲解与亲身示范。学员们求知若渴，时而屏息凝神观摩，时而踊跃提问互动，大师们则针对学员的困惑逐一耐心答疑解惑，现场学习氛围浓厚而热烈。

“这种手把手教学、即时答疑的方式太实用了！以前自己在家摸索总不得要领，现在大师一点拨，很多关键技术一下子就通透了。”一名学员在实操后感慨道。经过两天紧张而充实的集中培训，学员们不仅熟练掌握了多款经典广式点心的制作工艺，更在大师的指导下领悟了点心制作中的精髓。

产教融合，构建了“培训—就业—创业”的全链条服务体系。驿站精心组织了同步的招聘需求对接服务，为学员结业后快速对接餐饮企业岗位、顺利实现高质量就业或成功开启自主创业之路铺就了一条便捷高效的“绿色通道”。通过这种“培训赋能+岗位对接”的模式，不仅有效提升了学员的就业竞争力和创业成功率，更能直接带动乡村劳动力就业，从而激活乡村经济的“一池春水”，为乡村振兴战略的深入实施提供了可持续的“新引擎”。

此次美食人才培育活动的成功举办，是赤坎区乡村振兴人才驿站服务乡村振兴战略的一个缩影。它不仅有效弘扬了岭南传统美食文化，让传统的饮食智慧在新时代焕发生机，更为餐饮行业的高质量发展注入了新的人才动能。通过系统化、专业化的培训，学员的就业创业能力得到显著提升，为乡村经济发展拓宽了新的路径，更为赤坎区打造具有地方特色的“美食IP”储备了宝贵的人力资源。

下一步，赤坎区乡村振兴人才驿站将持续深化美食人才培育工作，将其作为推动乡村振兴重要抓手，通过建立常态化培训机制，培育更多懂技术、善经营、有情怀的乡土美食人才队伍，推动餐饮行业品牌化、标准化、产业化升级，并以此带动餐饮、乡村旅游等相关产业发展，形成“美食引领产业兴村旺镇富农”的良性循环，为乡村振兴注入持久活力。

南方+记者 刘稳 通讯员 卢婷婷