初秋时节，走进揭阳市揭西县坪上镇的一处庭院，扑鼻而来的酒香夹杂着柴火气息，仿佛把人带回到乡愁深处。这里，是穗姑姑火炙娘酒厂，一个“庭院+经济”的乡村作坊。

“酿酒是门古老的手艺，但也能与现代生活结合起来。”在酿酒坊里，庭院主理人边忙碌边介绍。庭院里的酒缸整齐排列，在稻草慢炙的热力下缓缓发酵，形成独特的“火炙娘”风味，勾勒出娘酒的灵魂。

过去，酿酒是农家副业，零散而粗放；如今，酒厂以庭院为基点，既保留了传统工艺，又引入现代化的品质管理，形成了小规模但高附加值的特色产品。庭院经济的价值，正是在于其中的“小而精”“小而美”。主理人介绍火炙娘酒厂起初只是想充分利用闲置场地，打造庭院做好娘酒的非遗传承；慢慢地走过3年的时间，火炙娘酒依靠口碑走红乡里、走出大山。随着品牌知名度的提升，目前酒厂逐渐吸纳周边农户参与其中。

在不断探索庭院经济的背景下，穗姑姑火炙娘酒厂也开始探索“酒+文旅”的新模式。依托古朴的庭院环境，酒厂定期举办酿酒体验活动，吸引游客在这里“看一缸酒曲、尝一盏米酒、听一段故事”。把传统技艺与现代消费结合，把农家作坊做成乡村品牌，把一方庭院变成了兴乡的舞台。

文字：唐楚生 张冰纯

资料来源：揭阳市妇联