从空中俯瞰，广福镇叶田村的青山绿水间，有一块狭长的地块，上面建起一个大厂房和一排排集装箱式的舱，这是该村的“致富舱”——食用菌智慧工厂，该工厂集菌种研发培育、菌包制作、现代化出菇等全产业链业务于一体，黑木耳、茶树菇、黑皮鸡枞、灵芝、秀珍菇等多个品种实现成熟生产，秀珍菇工厂化出菇更是撑起丰收“主力军”。

俯瞰蕉岭县广福镇叶田村食用菌智慧工厂。丘林强 摄

食用菌智慧工厂推动了广福镇的食用菌产业从传统种植向工厂化、智能化转型升级，也给当地村民带来了更多的创业、就业机会。

这是广福镇因地制宜做好“土特产”文章，探索科技赋能，企业、政府、村民三向奔赴的一个生动实践，为蕉岭“百县千镇万村高质量发展工程”注入产业新动能。

从看天吃饭到四季“生金”

在广福镇叶田村的食用菌智慧工厂里，一个个智能化出菇舱整齐排列，打开舱门，扑面而来的是湿润凉爽的水汽，走进舱内，只见层层叠叠、密密匝匝的秀珍菇长势喜人，散发出淡淡的清香，工人们正认真挑选品相好、成熟的菇采摘下来，放到白色筐内，不一会儿，筐就满了。

广福镇叶田村食用菌智慧工厂种植的秀珍菇。丘林强 摄

 “根本不够卖！一般我们都是自己的冷链车送到批发市场客户手里的，昨天有个客户急着要，晚上自己开车来拿了。”梅州市南方长寿生物科技有限公司副总经理董威看着满眼的秀珍菇笑着说，从传统大棚种植到智慧工厂生产，他们企业插上了“科技翅膀”。

“黑木耳是我们的主打产品，但它有个弊端，全年的机械使用率比较低，我们想要找到全年都能做的产品，经过调研和考察，我们最终选中了秀珍菇，我们希望转型到工厂化出菇这条赛道上来。”董威说。

去年，在广福镇、驻广福镇帮镇扶村工作队（下称“工作队”）和叶田村的全力支持下，一个个智慧舱在青山绿水间矗立起来了。舱的顶部，是由工作队牵头单位广州地铁投资的光伏板，不仅帮助企业解决了用电问题，还有分红给到镇、村。

蕉岭县广福镇叶田村食用菌智慧工厂。丘林强 摄

上面，光伏板吸收太阳能，下面，一排排秀珍菇吸收着湿润的水汽茁壮生长。“经过半年来的磨合，现在控温仓内的秀珍菇越长越好，一个仓能收成1200多斤，而且大部分都是A级货。按目前的市场价格来看，利润还是不低的。”一名生产管理人员拿起一个长满蘑菇的菌棒介绍说。

现代化智能设备是丰收背后的“硬核支撑”。食用菌智慧工厂在生产制包环节实现了全自动化设备高效运转，既缩减成本又保障菌包品质稳定，为丰收筑牢根基。在养菌环节，7个养菌库搭配14套制冷设备，每个养菌库可容纳5万包菌菇，能够分批次精细化管控菌包生长环境，确保每一批菌包都能“茁壮成长”，为丰收提供保障。在出菇环节，7个全自动智能化出菇舱已成为丰收“加速器”。

 “预计9月份可以实现49个舱全部到位，到时候每天的秀珍菇产量可以达到8400斤。届时每年产值预计可以达到2000万元，可带动200多个村民就业。”梅州市南方长寿生物科技有限公司总经理彭辉信心满满地说。

从企业增收到农民致富

每到采摘时间，叶田村的村民王福兰是最积极的，早早就来到厂里，拿上白色的筐，进到舱里就开启了采摘“模式”。在同事眼里，她是“采摘能手”，“高峰期的时候我一天可以采150斤，每个月工资有3000多元，家门口上班，很满足了！”王福兰边说手里还不停地摘着菇。

在蕉岭县广福镇叶田村食用菌智慧工厂，工人忙着采收秀珍菇。丘林强 摄

像王福兰这样每天负责采摘的工人还有十多个，当地大量六十岁左右的闲置劳动力被吸纳进厂，村民在收获食用菌的同时，也收获了稳定的收入。

如今，叶田村正以食用菌产业丰收为契机，计划与周边三到五个村合作，打造“工厂制包—技术指导农户出菇—公司回收销售”的全产业链服务模式，将丰收的经验和成果推广开来，致力于成为服务蕉岭县乃至梅州市的制包中心，以智慧农业的丰收图景，奋力书写乡村振兴新篇章。

投入小、见效快、收益高……工作队队长郭勇介绍，投资一个这样的食用菌控温仓仅需15万元左右，保守估计3年左右可以回本，工作队跟企业已初步达成共识，下一步希望发动更多村集体或致富带头人一起合作，由企业提供菌棒和技术，包回收，一起致富。

在蕉岭县广福镇叶田村食用菌智慧工厂内秀珍菇长势喜人。丘林强 摄

在丰收成果转化方面，该工厂同样下足功夫。完善的食用菌加工车间配备2个鲜品储藏冷库、一套鲜品打包流水线和一套干制SC车间，从鲜品储藏到干制加工，全流程保障产品符合市场流通标准，同时帮助农户和小型合作社实现产品增值，初步构建起“种得好”更要“卖得好”的产销通道，让丰收的成果走向更广阔的市场。

 “目前因为我们的产能还不大，梅州范围内的市场就销完了，供不应求。接下来产能上去了，我们希望能走向大湾区，让湾区人民吃到来自世界长寿乡的食用菌。”董威说，由于工厂化出菇品质较好，市场方面他们很有信心。

来源 南方日报 南方+

记者 陈萍

供图 丘林强

通讯员 丘林强