近日，潮州市饶平县启动“山海饶平 美味乡村”2025年潮州菜特色品牌培育项目，并举办潮州菜师傅技能提升培训班。饶平将全面推进潮州菜特色品牌培育计划，预计年内带动250人次技能提升，并依托美食文化活动、线上平台推广等方式，打造“吃潮州菜，到饶平来”的美食地标。

启动仪式。受访者供图

据介绍，本次潮州菜特色品牌培育项目将涵盖“五大核心板块”，包括饶平特色食材调研与菜品开发、饶平特色宴席设计、潮州菜师傅技能提升培训、潮州菜创新菜职业技能竞赛、潮州菜美食文化推广活动，进一步弘扬潮州菜文化，深挖饶平特色食材价值，培育本土餐饮人才，全方位提升潮州菜的品牌影响力和市场竞争力。

开展潮州菜技能培训。受访者供图

饶平县人社局相关负责人表示，潮州菜是饶平推进乡村振兴的重要抓手，该局将以品牌培育、技能培训和文化赋能为重点，搭建服务平台，打造“培训+就业+品牌”全链条发展模式，助力县域经济发展。

潮州菜技能培训开班。受访者供图

本次活动由饶平县人力资源和社会保障局主办、潮州市厨师协会承办，是落实省“百县千镇万村高质量发展工程”部署、深化“粤菜师傅”工程的具体行动，未来将持续整合资源，为学员提供就业推荐和创业指导，推动潮州菜技艺传承与创新，让“饶味”为“潮味”增添光彩，进一步擦亮潮州菜这一“舌尖名片”。

南方+记者 许钰敏

通讯员 叶灵波