这里是银妃三华李之乡——茂名信宜钱排镇，不久前，新鲜爽脆的三华李从这里向全国集散。这份耕耘了半个世纪的味道，也是当地的“致富秘籍”。

100个广东特色产业，今天我们去解锁这颗果子的N种新吃法。

“我们最多的时候一天收购5万斤，一辆辆卡车进出镇里。”前几个月，广东新农人、信宜市丰李农品贸易有限公司总经理李兰娇，每天都忙得不可开交。

作为全国最大三华李生产基地，信宜市2025年三华李种植面积达33.27万亩，产量38.62万吨，综合产值突破52.76亿元。

这份成绩源于半个世纪的耕耘：1974年钱排镇从翁源县成功引种三华李苗，凭借高海拔气候培育出“银妃李”。当地通过标准化种植和分级销售体系，实现优果优价，大果收购价最高达14元—20元/斤。2022年信宜“信字号”品控溯源体系的建立，更使“银妃李”每公斤增收6元，电商销售占比超30%。

在良好效益的驱动下，果农通过科学控果手段，将鲜果上市期延长至百余天。但在丰产年份或市场低迷期，大量中小果、瑕疵果往往面临滞销、烂在树上的命运。

今年五月投产的广东赢创食品科技有限公司（下称“广东赢创”），成为破局关键。

7月末，信宜三华李鲜果季接近尾声，但在钱排镇的信宜市三华李省级现代农业产业园内，广东赢创的自动化生产线仍在24小时运转，速冻鲜果在这迎来“二次丰收”。

“聚焦此前‘增产不增收’的困境，我们大量收购三华李，丰产年也能为果农收益兜底。”广东赢创食品科技有限公司总经理李丽光说。

走进生产车间，从两广地区收购的三华李鲜果经过清洗、臭氧消杀，随后即可送入零下40℃双螺旋速冻隧道瞬时锁鲜。

速冻保鲜后的果实成为可全年调用的原料，依托工厂自建的零下18℃千吨原料冷冻库进行科学储存，配合省供销集团在全省布局的冷链资源（今年已启用广东五地冷库），可达4000吨的三华李储备能力，为加工线持续供料奠定基础。

“工厂有三条生产线，速冻果汁原浆、速冻复合果汁饮料是拳头产品，目前已与淡马茶坊、茶萃吧、爆蔗等新兴品牌达成合作，为他们提供原料。”李丽光介绍，果丁、果块则与味全、乐全等工业食品客户联合开发新品，同时与传统果脯龙头佳果展开冻果测试实验，尝试用冻果代替传统鲜果，解决果脯行业当季鲜果收购时间太短的难题。

最终，加工厂将原本只能鲜食、销售窗口期短、附加值有限的三华李，转化为可长期储存、运输、形式多样的深加工产品，显著提升产业的抗风险能力和综合效益。

高超华 摄

农文旅融合发展又为产业注入新动能。信宜以“春赏花、夏品果”为主线打造全域旅游，钱排镇“山水双合”一河两岸白墙黛瓦的精致农房串联起“李花谷”等农文旅融合景观带，年吸引游客超百万人次。

文旅的蓬勃活力，也不断催生更多新业态、新岗位。夜晚的钱排镇，“85后”青年梁盛娟经营的甜品店里座无虚席。精致的玻璃柜内摆放着各色甜点，空气中弥漫着咖啡与烘焙的香气。

以三华李种植为基础，信宜产业升级“接二连三”，钱排镇越来越美，生态价值正在变现，文旅成为增收新业态，“以产兴城”，成为近4年来茂名城镇化率增幅连续居全省第一的生动注脚。

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