为助力“百县千镇万村高质量发展工程”走深走实、全力践行“双百行动”，近日，华南农业大学农学院邓世媛科技特派员团队联合广东省农业科学院茶叶研究所凌彩金科技特派员团队，结对来到连州市三水瑶族乡，为瑶乡茶农们带来了一场专业又实用的绿茶加工技术培训。此次活动旨在提升三水瑶族乡茶农及茶叶从业者的茶叶加工技术水平，为瑶乡茶产业发展注入科技动力，推动三水瑶族乡茶叶产业提质增效。

技术培训现场。 三水瑶族乡供图

培训现场，科技特派员凭借丰富的专业知识和实践经验，对绿茶加工实用技术进行了深入浅出、简单易懂的讲解。从鲜叶采摘标准、摊青要点、杀青方式，到做形揉捻工艺、干燥技术等绿茶加工的关键工序，不仅为茶农们带来了实用操作技巧，同时还剖析了每个加工环节对茶叶品质的影响，让瑶乡茶农们通过此次培训明白了技术原理，以便在以后的实际操作中学以致用。

培训结束后，茶农们热情高涨，纷纷围着专家加微信，以及请教日常茶叶加工过程中遇到的问题，专家们耐心解答，现场气氛十分热烈。

结束理论培训后，科技特派员团队在驻镇帮镇扶村工作队的陪同下，深入三水瑶族乡左里村雾雪岭野生茶有限公司，实地考察当地茶叶生产和加工情况，查看企业生产设备、工艺流程和卫生环境，对企业新出的几款产品进行品鉴，并提出如何在现有设备和工艺基础上进一步优化提升茶叶品质的建议。同时，特派员团队还与工作队及公司负责人就三水瑶族乡野生茶种质资源的综合利用及茶叶品质提升方向进行了深入探讨，希望通过科技助力，提升三水瑶族乡的茶叶生产水平和市场竞争力。

此次华南农业大学科技特派员团队的连州三水瑶族乡之行，通过技术培训与实地考察，为当地茶叶产业发展提供了有力的技术支持。未来，科技特派员团队将持续关注三水瑶族乡的茶叶产业，开展更多技术帮扶活动，助力当地茶产业的高质量发展，为三水瑶族乡的乡村振兴、茶农的增收增效贡献科技力量。

南方+记者 段灿

通讯员 连三水宣

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