进入暑期，番禺区部分幼儿园为缓解双职工家庭照护压力，持续提供托管及供餐服务。为保障在园幼儿饮食安全，番禺区市场监管局化龙所坚持“放假不放松”原则，持续开展暑期幼儿园食品安全专项检查，聚焦风险隐患排查，全力守护孩子们的“舌尖安全”。

执法人员检查餐饮后厨环境

紧盯关键环节，筑牢风险防控墙

针对暑期高温易导致食品腐败变质的特点，执法人员依据《食品安全法》及实施条例等法规，重点检查食材采购、贮存、加工、留样等全流程。同时，围绕夏季微生物污染高发问题，督促园方严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强化餐具消毒、生熟分离和冷链食品管理，从源头避免交叉污染。

执法人员检查食材储存情况

压实主体责任，拧紧管理责任链

执法人员明确要求园方落实“日管控、周排查、月调度”机制。在人员管理上，严格执行从业人员健康证查验和晨检制度，确保健康上岗；在食材管理上，对米面油、肉制品等易腐食材推行“先进先出”，按需采购、烹饪，坚决杜绝使用剩饭剩菜。通过层层压实责任，有效防范食品安全风险。

执法人员检查食品留样

创新监管手段，提升智慧监管力

化龙所还积极运用“互联网+明厨亮灶”系统，安排专人对暑期供餐幼儿园开展线上实时巡查，通过监控后厨操作动态，及时发现并督促整改问题，提升监管效率与应急处置能力。

幼儿饮食安全不仅关系到每个孩子的健康成长，更牵动着万千家庭的幸福与社会的和谐稳定，是市场监管工作中不容有失的“底线工程”。接下来，番禺区市场监管局将始终把暑期幼儿园食品安全作为民生保障的重中之重，持续加大暑期食品安全监管力度，织密校园食品安全“防护网”。同时，对检查中发现的违法违规行为，将坚持“零容忍”态度，从严从快查处，以最严格的监管、最扎实的举措，坚决守护好暑期托管幼儿的饮食安全，用实际行动践行“为民监管”的承诺，让家长安心、社会放心。

文、图：番禺融媒记者 卢晓韵 通讯员 番市宣