近日，

2025年广东特色食材名录

TOP20榜单新鲜出炉！

来自湛江、佛山、江门、清远、中山、

韶关、汕头、肇庆、潮州、云浮等

10个地市特色食材上榜。

其中，来自肇庆的封开杏花鸡成功入选top20，

金榜指数82.36，排名第11位！

封开杏花鸡

官方认证的美味

封开杏花鸡

是广东省的三大名鸡之一，

因主产于肇庆市封开县杏花镇而得名，

养殖历史超500年。

封开杏花鸡

凭着“玻璃皮、蔗渣骨”的特质

深受欢迎，

有着“千年贡鸡”“状元鸡”等美誉，

占据广东名鸡的一席之地。

封开杏花鸡吃起来

有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

主要做法有白切鸡、豉油杏花鸡、

捞起杏花鸡、竹荪鸡汤等，

每一种烹饪方法，

都是“鸡有鸡味”，鲜味十足。

△图源 封开发布

各种杏花鸡特色菜

封开杏花鸡冬瓜盅

以杏花鸡为主材料，

鸡肉鲜嫩、皮薄骨细，

搭配冬瓜特别清甜且解腻。

鸡肉的鲜美与冬瓜的清香完美结合，

一口下去，鲜香在舌尖炸开，

是夏日滋补的佳品。

△欧镜晖 摄

“捞起”有“风生水起”之意，

寓意着好运连连、财源广进。

捞起封开杏花鸡

在烹饪过程中将食材切成薄片或撕成细丝，

搭配各种配菜和酱料，

通过搅拌（即“捞起”）的方式，

使食材与调料充分融合，口感层次丰富，

既展现了杏花鸡的独特风味，

又赋予了菜品丰富的文化内涵和美好的寓意。

△图源 封开县融媒体中心

一只鸡，带火一座城。

封开杏花鸡的“上榜”，

是实力的认证，

更是“土特产”变“金招牌”的鲜活实践。

快来肇庆尝尝

皮脆肉滑的封开杏花鸡吧~

封开县广信路美食名街

这条美食名街

位于江口街道主要交通干道，

以奇香杏花鸡体验中心等

经营本地特色土特产的餐厅为主，

形成具有封开本地鲜明特色、

多元化的餐饮美食街。

这里结合封开杏花鸡、贺江河鲜、

莲都石山羊、封开竹荪、封开羽衣甘蓝、

罗董牛肉干、艾糍粑等特产，

为市民游客提供

“让人一听就想吃，吃过更想吃”的

区域特色美食菜品。

那么美，这么近，夏季游肇庆！

这个暑假，让我们一起来封开

品味地道岭南风味，

感受广信文化的独特魅力，

以美食为纽带，

开启一段难忘的味觉与文化之旅！

◆ 部分资料来源 封开发布 肇庆发布 肇庆市融媒体中心