正值盛夏早稻收割时，在梅县区白渡镇凤岭村稻虾共生基地里，巨型稻沉甸甸的稻穗压弯了腰，正待收割。稻田里，澳洲蓝龙虾三五成群，一幅“稻虾共生”的和谐画卷在眼前铺展。“今年的稻子，丰收了！”产业村长刘绍南站在田埂边，烈日下戴着草帽，黝黑的脸上难掩收获的喜悦。

凤岭村的早稻正在收割。     南方日报记者 杨斐君 摄

谁能想到，这位打小没碰过农具的生意人，自回到凤岭村担任党支部书记后，会一头扎进这片土地，如今已成为带领村民在近三百亩土地上耕耘出稻虾共生产业的新农人。

回到家乡 投身农业寻机遇

刘绍南早年经历丰富，在商海摸爬滚打多年，积累了不少资金和经验。2017年，42岁的他做了个让人意外的决定——转让经营多年的有色金属矿，回到梅县区白渡镇凤岭村担任村支书。“从小没干过农活，但总想为村里做点事。”刘绍南带着带动村民致富的念头回到了家乡。

然而，从未接触过农业的他，一时间不知从何下手。转机出现在2022年，广州市荔湾区的帮扶工作队进驻白渡镇。刘绍南积极对接帮扶工作队，了解到澳洲淡水蓝龙对水质、酸碱度、矿物质等要求颇高，而凤岭村的水资源恰好能满足其生长需求。在工作队的助力下，刘绍南和另外两个股东迅速行动，不到一个月就在村里流转了近300亩土地，通过“企业+基地+农户”的模式，正式开启了一段新农人创业之旅。

“搞农业急不得，是个慢功夫。”他苦笑道，在这段新农人的旅程开启后，他已经前后投入了300多万元资金，把早年攒下的家底，一点点变成了田间的虾塘和稻田。“别人都说不理解，放着熟悉的产业不干来种田。”刘绍南蹲在田埂上，心满意足地捧起一把清澈的渠水笑着说，“可你看这水质、这土壤，天生就该养好虾、种好稻！”

披荆斩棘 成了半个农业专家

“做农业，难就难在周期长、投入大，风险还高。”刘绍南这番话，既有收获，又夹杂着感慨。他说，和以往的从商经历相比，农业项目不仅投资周期长、前期投入大，还面临着诸多不可控的风险。

2024年晚稻种植时，150亩稻田遭遇水稻矮缩病，最终颗粒无收。谈及此事，刘绍南满是无奈：“当时卷叶虫暴发，没控制好，一年的辛苦全白费了。”

除了病虫害的风险以外，强台风、暴雨等极端天气也常常让项目困难重重。暴雨过后，由于水质变化，虾苗存活率大大降低。除此以外，由于管理技术和经验不足等，导致龙虾产量一直不稳定。“澳洲龙虾对环境要求高，天气一有变化，生长就受影响，产量上不去，这是最头疼的事。”刘绍南皱着眉头说。

但刘绍南不是轻易认输的人。水稻出了问题，他就拉着村里老农人讨经验，采取“换种不换田”的方式，轮换种植不同的水稻品种来避免虫害。养龙虾更是上心，每天两次测量稻田水温来监测龙虾的生长环境。与此同时，他还参加各类农业技术培训，不断提升养殖水平。

在凤岭蓝龙养殖基地，一亩水面能产出500斤龙虾。 受访者供图

如今，凤岭村的300亩流转土地在刘绍南手里焕发出勃勃生机。刘绍南的基地内，聘请了两个工人和一个技术员。“做农业就像养小孩一样，要不断呵护，容不得半点马虎，得天天盯着。”他笑着说，养虾不同于水稻种植，需要每天天还没亮就去准备饲料，再抛给龙虾吃。

“现在一亩水面能产出500斤龙虾。在梅州地区，我这边的澳洲龙虾养殖算是比较成功的。”刘绍南自豪地表示，“这几年在种养上栽过的跟头，差不多让我成半个农业专家了。”

引进巨型稻 拓宽产业发展路

今年初，刘绍南根据市场的需求情况，投下40万只澳洲淡水蓝龙虾苗，这些龙虾主要销往惠州、广州等地，售价50元/斤。“澳洲龙虾的出肉率很高，肉质好，未来在梅州应该会有更大的市场空间！”刘绍南用粗糙的手指比划着，眼里闪着光。

在稻种方面，刘绍南引进巨型稻种植，这种高杆稻比普通水稻高了近一倍，根繁叶茂，能较好吸收土壤养分，抗病能力和抗倒伏能力更强，产量也比普通水稻高，亩产可达上千斤。“巨型稻”身高“出众”，可以在稻田里蓄更多的水，更好地推行“稻虾共生”的种养模式，实现一田双收。

龙虾一年两茬，水稻跟着轮作，稻虾共生基地不仅盘活了撂荒地，还为村民提供了就业岗位，增加了收入。农忙时二十多个村民在田里忙采收，一年下来能攒下3到4万元，成了乡亲们看得见的实惠。

说起将来的打算，刘绍南的算盘打得精细又响亮。“我们决定保留种虾，自己来繁育。”他表示，近两年养殖的蓝龙虾具有个体大、耐低氧、适应性强、出肉率高及经济效益显著等特点，通过已建设好的蓝龙虾孵化基地进行虾苗孵化繁育，不仅可以降低进货成本，也能保留凤岭村澳洲蓝龙虾的优良品质。

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第二轮广州市荔湾区驻梅州市梅县区白渡镇帮镇扶村工作队去年7月进驻以后，不断延伸帮扶触角，着力在产业发展、民生改善等方面促振兴助发展，“驻”进民心，“帮”出成效，为实现“百千万工程”三年初见成效目标注入发展动能。

来源 南方日报 南方+

记者 杨斐君