7月18日至20日，第三届食品安全与营养国际学术研讨会（3-ICFSN）在广东湛江举行。本次大会由广东海洋大学、大连工业大学、浙江农林大学联合主办，西华大学、大连民族大学、天津科技大学等20余所国内知名高校携手协办，国际食物营养与安全协会（IADNS）提供专业学术支持。

受访者供图

大会以“聚焦青年、链接国际、赋能食品安全与营养”为主题，吸引了来自国内外高校、科研院所及企业的200余位专家学者参会。Wiley出版社对本次会议进行了同步线上直播。广东海洋大学食品科技学院院长刘书成教授主持大会开幕式，学院党委书记伍彬致欢迎辞。《Food Safety and Health》期刊主编金茂俊教授介绍了期刊的发展历程与未来规划，国际食物营养与安全协会（IADNS）副理事长白卫滨教授分享了协会在全球食品安全与营养研究方面的最新进展。

大会汇聚了食品安全与营养领域的专家学者，围绕食品组学技术、新型检测方法、功能性成分递送系统等前沿研究方向展开了深入探讨。25场聚焦学科前沿的大会报告，44场富有洞察力的研究生论坛报告，20份精炼的墙报展示，15位国内外知名专家现场点评指导，系统呈现了当前食品安全与营养研究的最新进展，为践行国家“大食物观”战略、推动食品产业高质量发展提供了重要的学术交流平台。

受访者 供图

在成果展示环节，食品科技学院青年教师赵雅楠和夏小雨分别以“高良姜素通过调控肠—肾轴改善小鼠高尿酸血症”“铁蛋白纳米粒子改善线粒体自噬缓解帕金森病的机制研究”为题汇报了自己的最新研究成果。李彬等广东海洋大学学生在博硕士论坛上进行了口头报告。曹然等5名广东海洋大学学生进行了墙报交流。

与会专家一致认为，本次大会为食品安全与营养领域的创新发展指明了方向，进一步促进了全球食品安全与营养研究的协同创新与共同进步。

南方+记者 林日清

通讯员 艾超