盛夏七月，荔枝季渐近尾声。樟木头荔枝企业，通过深加工将鲜荔枝制成荔枝干，不仅让这份岭南风味突破时令限制，更通过延伸产业链提升农产品附加值。

在岭南荔园荔枝干果生产线，工人们眼疾手快地把荔枝干进行分类打包。

岭南荔园工作人员说，分类打包时，小果就不要，把它挑出来。

烘干环节采用科技与传统融合的工艺，通过动态调整烘干曲线，历经“三烘三晾”：鲜果先在65℃初烘16小时，冷却回糖后以62℃二次烘干，最后用60℃定型。这种阶梯式降温工艺，既避免糖分焦化，又锁住荔枝特有的蜜香。现代热泵技术能保留90%以上的风味物质，成品果肉琥珀透亮，肉质弹性十足。

岭南荔园工作人员表示：“烘大概需要两天的时间，100斤鲜果烘出来大概35斤。”

荔枝干用途广泛，可作零食、煲汤原料，或加工成月饼、曲奇等产品，通过“线上+线下”双渠道销往全国。

据介绍，岭南荔园从6月底开始烘荔干，每日烘果量约1万斤，目前已烘干荔枝10万斤，其中“观音绿”占大部分。

岭南荔园发展有限公司副总经理钟丽燕说：“烘好之后，有一部分走批发商，另外一部分通过电商的渠道，让特色的荔枝干能卖往全国。我们还会用于做荔枝系列深加工的产品。”

随着荔枝深加工产业链的完善，樟木头的“甜蜜经济”正突破季节限制，从鲜果销售到精深加工，从时令农产品到四季皆宜的休闲食品，推动产业振兴。