“咔嚓——”一声脆响

富源村村民李婶的镰刀精准落下

一根足有手臂粗的麻竹笋应声倒地

晨雾未散

山间已响起此起彼伏的挖笋声

五位村民弓着腰

在竹叶覆盖的坡地上快速移动

竹篓里不一会儿就堆满了

带着泥土芬芳的鲜笋

“今天这批笋特别壮实！”正丰种养专业合作社场长陈金妹抹了把汗，指着满载的拖拉机笑道。五个工人一上午挖了1200斤，拖拉机“轰隆隆”直接开上山，省去了人工搬运的麻烦。回到合作社加工棚，工人们手起刀落，去壳、切片一气呵成，金黄的笋片随即被送往5公里外的笋丰公司深加工车间。

“现在刚进入丰收期，每天能挖七八千斤，高峰期能破万斤！”陈金妹的语气里满是自豪。这片600亩的麻竹笋基地，采收期将近半年，预计产量超过50万公斤，产值达到100万元。

种植麻竹笋不仅让荒山变“金山”，更让村民的腰包鼓了起来，挖笋工每日工资最高200元，合作社与笋丰企业合计3000余亩基地，为附近村民提供了全年稳定的务工机会。

而富源村的丰收场景，仅仅是广宁麻竹笋产业蓬勃发展的一个生动缩影。

麻竹笋，作为广宁县极具潜力的特色农产品，凭借种植门槛低、产业链条长、市场前景广等优势，已然成为区域农业发展的新引擎。

由广宁县竹乡绿美公司主导的万亩麻竹笋基地项目，正稳步推进，一个以螺蛳粉配料为核心的新兴产业链，正在“中国竹子之乡”广宁悄然成型。

该项目计划在螺岗镇、赤坑镇、坑口镇、潭布镇、石咀镇、木格镇推广种植10825亩麻竹笋，预计2025年10月份完成种植。在种植模式上，创新采用“国企 + 党群 + 公司 + 基地 + 农户”的合作模式，构建紧密利益联结机制。

潭布镇的村民张叔原本在外地打工，收入不稳定且无法照顾家庭。自从万亩麻竹笋基地项目落地后，他将自家的5亩地流转给了基地，每年能获得稳定的租金收入。同时，他还在基地参加了麻竹笋种植管理培训，掌握了专业的种植技术，成为基地的一名管理人员，每月有3000多元的工资收入。

像张叔这样的村民还有很多，他们通过土地流转获取稳定租金，同时可在家门口参与麻竹笋种植管理与采收加工，获得劳务收入。企业还开展专业技能培训，提升村民劳动技能，培育新型职业农民，助力村民实现长远发展，为乡村振兴注入可持续发展动能。麻竹笋兼具材用和食用价值，丰产期每亩可年产竹笋3000斤、竹材6000斤，仅第一产业年收入预计达3000万元。

洲仔镇作为“一村一品 一镇一业”竹笋专业镇，近年来大力发展竹笋产业，成绩斐然。目前，全镇麻竹笋种植面积达13000亩，竹笋年产值约1亿元，成为推动当地经济发展的强劲引擎，为乡村振兴注入了无限活力与希望。

在洲仔镇的麻竹笋种植核心区，政府投入资金修建了完善的灌溉设施和道路，方便了村民的种植和运输。同时，还邀请了农业专家定期到田间地头进行技术指导，帮助村民解决种植过程中遇到的问题。村民李大哥在专家的指导下，采用了科学的种植方法，他家的麻竹笋产量比往年提高了20%，收入也大幅增加。

随着麻竹笋种植规模的不断扩大，广宁的麻竹笋二产加工业也如雨后春笋般蓬勃发展。洲仔镇引入现代化的竹笋加工厂——笋丰食品加工厂，形成了一条产供销一体化产业链条，激活该镇“百千万工程”新引擎。

走进广宁笋丰农副产品有限公司生产车间，工人们正忙着打包加工后的酸笋。一箱箱的酸笋被搬上货车，运往湖南、四川、重庆等地。2017年，笋丰公司开始种植麻竹，先后成立广宁县洲仔镇创丰竹笋专业合作社和广宁县笋丰食品加工厂，大力开发麻竹笋生产价值，逐渐形成以竹笋种植、加工、销售为一体的产业链。

在创丰合作社，村民王大姐将自家种植的麻竹笋卖给了合作社，每斤能卖到1.2元。她家种了10亩麻竹，一个笋期下来，能收入3万多元。而且，她还在加工厂打工，每月有2000多元的工资收入。

“我们通过公司 + 合作社 + 农户的模式，大力发展麻竹产业。目前参与种植的农户约1200户，带动洲仔镇、赤坑镇、坑口镇、横山镇等地的麻竹种植面积约3万亩。”笋丰公司负责人介绍道。创丰合作社以每斤1.2元收购村民种植的麻竹笋，以每亩竹林每年可产竹笋约3000斤计算，村民每亩可有3600元收入。以种植50亩计算，则一个笋期下来可以收入约18万元。

加工厂里，全自动切割、消毒、制作、包装设备一应俱全，将一根根鲜嫩的麻竹笋，经过精心加工，变成了清水笋、酸笋、红油笋、脆笋面等多种美味佳肴，远销珠三角、湖南、贵州等地，年销售额达1500万元，为当地农户带来了实实在在的收益。

在生产车间，工人小陈熟练地操作着全自动切割机，将麻竹笋切成均匀的片段。他说：“以前手工切割，不仅效率低，而且切出来的笋片大小不一。现在有了这台全自动切割机，效率提高了好几倍，而且切出来的笋片非常整齐。”这些经过加工的麻竹笋产品，不仅在口感上更加丰富多样，而且在保质期上也得到了延长，能够满足不同消费者的需求。

在品牌建设方面，广宁县着力打造“广宁竹笋”特色品牌，全方位提升产品市场知名度与核心竞争力。以“宁笋”为注册商标的笋干产品，用当地优质竹笋为原料，通过标准化流程精细加工，生产出色泽黄亮、肉质肥嫩的竹笋制品竹笋干，分为笋片，笋条，笋丝，产品远销省内外市场，深受消费者青睐。

为了打造“广宁竹笋”特色品牌，广宁县政府和企业共同努力，加强品牌宣传和推广。在今年三月份举办的“广宁竹笋美食嘉年华”活动上，“广宁竹笋”系列产品成为了焦点。展位前，工作人员热情地向顾客介绍产品的特点和优势，现场还提供了试吃活动。许多顾客品尝后，都对“广宁竹笋”的美味赞不绝口。通过参加各种农产品展销会和电商平台的推广，“广宁竹笋”的品牌知名度和市场竞争力得到了显著提升。

此外，广宁县还积极推动农业、竹产业与旅游业深度融合，构建农文旅商协同共生的多元发展体系。在洲仔镇，一年一度的“麻竹笋开笋节”吸引了众多游客可以来到这里，亲身走进麻竹笋种植基地，体验挖笋的乐趣，感受大自然的魅力。

在挖笋体验区，游客参观现代化的竹笋加工厂，了解麻竹笋从田间到舌尖的奇妙之旅；在旅游区的餐厅里，推出了以麻竹笋为主题的特色菜单。游客们品尝后，都对这些美食赞不绝口。这种深度融合的发展模式，不仅为游客带来了全新的旅游体验，也为广宁麻竹笋产业开辟了新的发展空间，为乡村振兴绘就崭新图景。

广宁麻竹笋产业，正以蓬勃的姿态，在田间地头、加工车间和旅游市场上绽放光彩。从一产的规模种植，到二产的精深加工，再到三产的品牌融合，广宁麻竹笋产业正沿着一条高质量发展的道路，稳步前行，为乡村振兴注入源源不断的动力。相信在未来，广宁麻竹笋必将走向更广阔的市场，成为广宁的一张亮丽名片。

编辑：卢夏博

一审：梁   靖

二审：苏荣昌

三审：骆翠云