在广东科学技术职业学院，有这样一群学子，他们聚焦生鲜水产灭菌这一行业难题，以科技创新为利刃，开辟出一条全新的发展之路。“智菌先锋”团队自主研发的超高压灭菌技术及设备，正悄然改变着水产行业的格局，为食品安全保驾护航。

在传统的水产灭菌工艺中，高温灭菌虽然能够有效杀灭细菌，但同时也会对水产的营养成分造成严重破坏，导致口感变差，营养价值降低。而化学灭菌则容易出现化学残留问题，给消费者的健康带来潜在风险。面对这些痛点，“智菌先锋”团队决心研发一种更为高效、安全的灭菌技术。 历经数百次的实验与迭代，团队成功研发出动态压力调控、紊流均压、温控协同灭菌三项核心技术，这些技术的突破，将带来了显著的成效，大大提高了水产食品的安全性。

从校园实验室的理论研究，到产业一线的实际应用，“智菌先锋”团队走出了一条产学研深度融合的创新之路。团队凭借10项知识产权构建起坚实的技术壁垒，不仅为自身的发展提供了有力保障，也为行业的技术升级树立了标杆。

未来，团队的目标是迈向全国市场，让超高压灭菌技术成为水产行业的标准配置。为实现这一目标，团队将持续加大研发投入，提升技术创新能力，加强人才培养和团队建设，以科技力量为“健康中国”战略贡献更多的青春智慧。

“智菌先锋”团队的故事，是广科院学子勇于创新、服务社会的生动写照。他们用实际行动诠释了当代大学生的责任与担当，为推动水产行业的高质量发展、保障食品安全贡献了自己的力量，也为更多青年学子投身科技创新树立了榜样。

撰稿 | 罗碧霞

摄影 | 智菌先锋团队成员

责编 | 陈伟明

初审 | 邓宏伟

复审 | 汪先锋

终审 | 许雷