不是饭店去不起，

而是去超市吃饭更有性价比！

近日，

韶关市融媒体中心记者走访发现，

市区多家超市开辟“堂食”区，

开起了自营的“便民食堂”，

因价格实惠，

受到年轻上班族的欢迎……

一餐只要十几元

韶关多家超市变“食堂” 

中午时分，位于摩尔城商场负一楼的嘉荣超市“开餐”，自选快餐区域柜台上摆放着10多种新鲜出锅菜品，价格分别为12.8元、15.8元，熟食区还摆放着许多凉菜、熟食，不少顾客驻足挑选。

嘉荣超市摩尔城店自选快餐区，市民有序排队点菜。

记者注意到，该堂食区设有一台自助收银机，消费者就近结账，即可用餐。就餐人群以年轻人为主，大都是周边的上班族和外卖员。

“中午来这里吃饭挺方便的。饭菜很多样，而且还很划算。”顾客李女士表示，她就在超市附近工作，工作日一周来两三次。

超市摩尔城店堂食区，市民点餐后在此就餐。

“我们的‘超市食堂’主打的是现炒模式，主要涵盖午餐和晚餐时段，每天菜品都会调整。中午来光顾的主要是上班族，晚上则大多是周边居民。”该超市生鲜经理吴敏向记者介绍道，2023年8月初，嘉荣超市推出自选快餐，每天中午供应10到12道菜品，米饭可以免费续，赠送例汤。

“现在堂食区客流日常120人到180人，节假日及周末客流200到300人，快餐类商品销售同比增长20%左右。”超市店长张坤诚告诉记者，堂食区开设后，对超市客流有一定程度的提升作用。

餐品涵盖一日所需

食客希望提供外卖服务

不只是嘉荣超市在做便民食堂，浈江区风度名城的大润发超市内也设立了品尝区。

7月1日中午12时左右，记者在该超市看到，卖场内的就餐区有不少消费者在用餐。3.9元的黑米粥及南瓜粥，9.9元的蛋炒饭、炒面及炒河粉，11.9元的现做凉皮，还有各色包子、馒头、卤味等……餐品很丰富。

大润发超市开辟品尝区，给顾客提供一个就餐区域。

超市店长袁庆清告诉记者，每周食堂都会更新菜品，每餐人均消费在10-15元，日均客流量超100人次。

不少食客表示，希望这类超市食堂能够多办，如果可能，提供外卖服务，给更多有需要的人群提供方便与实惠。

堂食为超市带来人流

不止韶关，其他城市的各大超市在去年已陆续经营超市食堂，不少网友表示：真的挺好，建议推广！

湖北武汉的超市食堂。

北京中关村的超市食堂。

据媒体报道，有从事零售行业多年的业内资深人士分析称，在同一个商业主体中，超市作为主力店，须承担的物业租金要远低于快餐门店，有的甚至只是餐饮门店的3成。此外，超市在生鲜食材方面有供应链基础与优势，决定了食材成本要远低于餐饮店。如果是超市自己经营“食堂”，食材成本有优势。

从人气方面来说，超市依托于自身庞大的会员系统，自带天然流量。相比之下，除了连锁类餐饮外，大部分餐饮未能沉淀下自身的客户流量，因此需要开通各大平台，借助平台流量。

嘉荣超市（韶关保利广场店）设有快捷堂食区。

嘉荣超市（摩尔城店）店长张坤诚称，他们开设“食堂”希望起到留客效应。“超市地处核心住宅区域附近，加上周围没有比较平民化的餐饮，市民来游玩时，找不到比较方便、能够快速解决就餐需求的地方。”

“这个变化契合消费新趋势。”袁庆告诉记者，大润发多年前就在卖场外面设置了休息区，经常会有消费者购物后在那里用餐。后经调整，在卖场内部开辟就餐区，给顾客提供舒适的就餐环境。“目前该区域日均单量基本在100单以上，周边上班的市民常常过来消费，无形中也增加超市客流量。”

然而，平价远远不够，食品卫生安全、菜品创新度等都将成为超市必须面对以及解决的核心问题。

你光顾过这种超市食堂吗？

觉得性价比如何？

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来源：韶关民声