提到粤西版的“清补凉”

怎么能少得了鸡屎藤籺仔糖水

湛江人的习惯做法是

将新鲜摘下的鸡屎藤叶碾成粉状

然后加水和成团掐成长条状

或者一粒粒的籺仔

待水烧开后

将鸡屎藤放入锅中

再加入适量红糖煮熟即可享用

初入口时，鸡屎藤的草木气息漫上舌尖

最后红糖的甜味缓缓收尾

谱出一曲味觉的“苦尽甘来”

撰文：邓安祺

摄影：郭龙碧