肉类产品是百姓日常饮食中不可或缺的重要食品。为营造规范有序、诚信放心的肉制品消费环境，高要区市场监管局正在开展整治制售假劣肉制品专项行动，现向广大消费者提示如下：

如何选购新鲜肉品

（一）正规渠道购买。应到证照齐全、管理规范、信誉良好的商超、农贸市场、生鲜店等购买。避免在路边摊、流动摊贩等无资质场所购买。

（二）购买时要注意查看“两证”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证）。

（三）通过“一看二触三嗅”检查感官性状是否正常。

看：新鲜肉类应呈现自然的色泽，如猪肉呈淡红色，牛肉呈深红色，肌肉有光泽、外表湿润；

触：肉质纤维清晰、不粘手，用手指轻压表面凹陷有弹性能迅速恢复原状；

嗅：新鲜肉类应有轻微的血腥味，无酸败或腐臭等异味。

（四）生鲜肉建议0-4℃冷藏保存，并在1-2天内食用完毕；如需长期保存，应分装冷冻。熟肉制品开封后需密封冷藏，避免交叉污染。

如何选购预包装肉制品

（一）看包装。查看包装完整无破损，无胀袋、渗漏情况。

（二）看标签。预包装食品应标识有：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，查看标签信息是否齐全并符合法律法规规定，不购买无生产者和（或）经销者的名称、地址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，标签信息的完整性可侧面反映该产品的质量。

（三）看配料表和营养成分表。一是查看配料优先级，预包装肉制品配料表首位应为肉，而不是淀粉、大豆蛋白等物质。二是食品添加剂应在配料表中排位靠后，添加剂的使用应符合国家食品安全标准GB 2760的规定。

（四）查询预包装肉制品食品生产许可证获证信息。可登录国家市场监督管理总局食品生产许可获证企业信息查询平台，查询产品包装上标注的生产者、食品生产许可证编号。

（五）警惕“掺杂掺假”“以次充好”产品。深加工肉制品难以通过感官性状判断品质真实性，消费者在购买肉制品时，价格是一个重要的考量因素，应关注加工肉制品的价格是否与新鲜肉的价格相匹配，对于那些在网络平台或实体店销售明显低于市场均价的“特价肉”，应格外谨慎，仔细甄别后再进行选购，避免购买到劣质产品。

此外，消费者应注意通过正规渠道购买肉类产品并妥善保管购物小票或电子支付凭证等证据材料。如发现肉类产品存在食品安全问题或假劣肉制品，请及时向当地市场监管部门举报或拨打12345、12315热线电话进行投诉举报。