随着中考日益临近，为切实保障广大师生的饮食安全，全力消除校园食品安全风险隐患。6月20日，长安市场监管分局积极行动，随机抽取1所中考学校供餐食堂，开展“一起查餐厅”检查直播活动。此次活动邀请了两名镇人大代表参与全程监督，南方+媒体对检查过程进行了实时直播，引发了社会各界的广泛关注。

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检查组一行来到长安实验中学第二食堂，首先对食品安全公示栏信息进行了详细检查，重点查看从业人员健康证明及食品安全主体责任制度落实情况。随后，检查组深入食堂后厨，对多个关键区域进行了严格检查。在餐具清洗消毒区，检查人员查看了餐具的清洗流程和消毒设备的运行情况；在食品粗加工区，对食材的清洗、切配等环节进行了细致检查；在烹饪区，重点查看烹饪过程中的卫生状况和操作规范。同时，检查组对食品原料贮存、加工制作过程及餐饮操作规范等进行了全面排查。

在仓储间，检查组随机抽查了调料的进货台账、食品标签、检验报告等资料，严格核对索证索票情况，检查其进货来源是否合法合规。检查结果显示，该食堂食品安全整体情况良好，各项管理制度落实到位，为师生们提供了较为可靠的饮食安全保障。

直播期间，主持人与食堂负责人及检查人员进行了积极互动。食堂负责人详细介绍了食堂日常经营的操作流程和规范，检查人员则结合检查情况，向直播观众普及了食品安全相关知识。这种形式实现了执法和普法宣传教育的有机结合，让公众更加深入了解学校食堂的食品安全管理情况，有效提升了公众对食品安全工作的信任和支持。

接下来，长安市场监管分局将持续加大对辖区内学校食堂及学校周边餐饮单位的食品安全检查力度。通过增加检查频次、扩大检查范围、加强执法力度等措施，大力整治食品安全隐患，全力以赴保障中考期间“舌尖上的安全”，为广大考生营造一个安全、放心的饮食环境。

南方+记者 何明强