优·时节 | 岭南夏至味 甘饴化暑愁

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“昼晷已云极,宵漏自此长。”

当骄阳高悬,炽热的光芒洒满大地

便迎来了极具特色的夏至

夏至是盛夏最炽热的告白

也是时光最长的停留

夏至 · 乙巳年五月廿六

夏至是盛夏的起点,万物此时繁盛至极。俗话说“夏至不过不热”,此时既是最热的时节,也是最富有生机的时节,万物蓄势生长,处处充满惊喜、欣欣向荣。

节气养生

“夏至一阴生,稍稍夕漏迟。”夏至的到来,标志着暑热天气正式到来,阳气盛极于外,阴气初生于内,阳极阴生。《黄帝内经》言“春夏养阳”,因而夏至养生在清热消暑的同时,尤其要注意顾护阳气。

运动保健

夏至之后,天气炎热,此时若参加户外运动及工作应谨防中暑。运动、劳作要控制好运动及工作强度,避免过劳而出现“过汗伤阴、过汗伤阳”。

起居调护

夏至时节,一日之中昼时延长、夜间变短,此时应顺应四时的变化,宜晚睡早起,顺天气之阴阳盛衰变化,同时中午适时午休,顺“时”、顺“节”、顺“气”而起居。

饮食调养

夏至时节,阳气宣散于外而中阳易不足,这个季节的饮食养生,必须把握时令与脏腑的关系,此时适量食用荔枝可以帮助清除体内阴寒,储备阳气,从而维持身体健康。

《本草纲目》中记载:“荔枝,甘温无毒,能补脾益血,止渴解烦。”荔枝性温,正合夏日阳气升发之时,能补益心脾,养血生津。夏至是阳气由盛转衰的一个过程,此时可以适量吃一点荔枝进行固阳。

时令 · 食令

夏至时节—顺时而食

荔枝原产中国,自古盛于岭南,被誉为“果中王者”。百年前,苏轼在此长叹“日啖荔枝三百颗”;百年后,我们在果壳青红与果肉莹白之间,尝到了从未褪色的岭南之夏。

“一城桂花香,满是荔枝红。”描述的就是桂味荔枝。作为荔枝中的“贵族”,桂味荔枝的果肉晶莹剔透,似琉璃清澈,纯甜中裹挟着独特的桂花香,每一口都汁水四溢、唇齿留香。

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桂味是荔枝界的“宠儿”,表皮鲜红却带有凸起的“小刺”,摸起来粗糙甚至“棘手”,但皮薄肉脆、爽脆香甜,咀嚼中泛着淡淡桂花香。

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撰文:莫雅婷

编辑 王瑾 彭奕菲
校对 胡柔群
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