为进一步强化校园食品安全监管,提升公众食品安全意识,近日,龙门市场监督管理局创新监管模式,走进地派镇中心小学食堂,开展校园食堂食品安全执法直播活动。
直播期间,执法人员秉持专业严谨态度,对食堂开展 “全链条” 食品安全检查。在食材采购环节,仔细核查供应商资质及进货台账,保障食材可追溯;在食品加工区,检查操作间环境与设备运行,强调生熟分开、烧熟煮透;在餐饮具清洗消毒区域,测试设备效能、查看记录,要求严格落实 “一洗二清三消毒四保洁”;在食品留样专区,对照标准核验留样食品,明确每餐次留样量不少于 125 克、留存 48 小时,确保问题可溯源。
此次直播专门邀请地派镇人大代表全程参与监督。代表们认真观察执法全过程,围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理等关键问题,提出一系列具有针对性的专业意见和建议。
龙门县市场监督管理局食品总监刘珊香表示,校园食品安全是社会关注的焦点,需要全社会共同守护。接下来,龙门县市场监管部门将加大对食材供应商、配餐单位检查力度,强化监督抽查,以数据筑牢防线。同时,将执法直播、联合检查等创新举措常态化,以更高标准压紧压实校园食品安全主体责任,用心用情守护师生 “舌尖上的安全”。
采写:南方+记者 林文通
图片:龙门县市场监督管理局
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