为进一步强化校园食品安全监管，提升公众食品安全意识，近日，龙门市场监督管理局创新监管模式，走进地派镇中心小学食堂，开展校园食堂食品安全执法直播活动。

直播期间，执法人员秉持专业严谨态度，对食堂开展 “全链条” 食品安全检查。在食材采购环节，仔细核查供应商资质及进货台账，保障食材可追溯；在食品加工区，检查操作间环境与设备运行，强调生熟分开、烧熟煮透；在餐饮具清洗消毒区域，测试设备效能、查看记录，要求严格落实 “一洗二清三消毒四保洁”；在食品留样专区，对照标准核验留样食品，明确每餐次留样量不少于 125 克、留存 48 小时，确保问题可溯源。

此次直播专门邀请地派镇人大代表全程参与监督。代表们认真观察执法全过程，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理等关键问题，提出一系列具有针对性的专业意见和建议。

龙门县市场监督管理局食品总监刘珊香表示，校园食品安全是社会关注的焦点，需要全社会共同守护。接下来，龙门县市场监管部门将加大对食材供应商、配餐单位检查力度，强化监督抽查，以数据筑牢防线。同时，将执法直播、联合检查等创新举措常态化，以更高标准压紧压实校园食品安全主体责任，用心用情守护师生 “舌尖上的安全”。

采写：南方+记者 林文通

图片：龙门县市场监督管理局