6月13日，由广东省农业科技创新联盟主办的2025年粤荔强链科技服务行动在广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园举办。活动聚焦荔枝全产业链关键环节，汇聚政产学研多方力量，共同探索荔枝产业高质量发展新路径。

共建荔枝深加工研发中心

广东荔枝的种植面积和产量均占全国一半以上、全球三分之一左右，种植区域覆盖全省97个县（市、区）。其中茂名产量占广东二分之一，全国四分之一，是世界最大的连片荔枝生产基地。

作为特色优势农业产业和乡村振兴的重要支柱，荔枝产业前景广阔，但也面临荔枝鲜果保鲜期短、损耗率高；精深加工占比偏低，产品附加值有待提升；产业链条延伸不足，副产物综合利用及智能化、标准化生产水平亟须加强等瓶颈问题。

仲恺农业工程学院党委常委、副校长肖更生认为，破解这些难题，单靠企业自身力量存在局限，迫切需要深化产学研协同创新，将高校与科研院所的科技研发优势，切实转化为推动产业升级的内生动力。

活动仪式上，仲恺农业工程学院与高州市益丰健康产业科技有限公司签约，共建“荔枝深加工研发中心”。随后，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室粤西中心也授牌落地园区。

仲恺农业工程学院是扎根岭南大地近百年的省属农业类院校，不仅拥有相对完善的农科类专业体系，更有着丰富的服务乡村振兴实践经验。围绕荔枝产业高质量发展的迫切需求，学院重点开展了荔枝绿色加工技术、智能化加工装备、荔枝果皮和果核等副产物高值化利用研究，延伸产业链条，提升资源利用率。

高效校如何避免产学研“纸面合作”，确保技术真正落地企业？

“此次签约将整合高校研发优势与企业场景资源，推动荔枝加工技术从实验室走向生产线。”仲恺农业工程学院科学技术部部长王琴介绍，为确保技术落地已构建了“三共机制”。一是需求共研，企业技术专员常驻高校实验室，今年已共同定义12项产业痛点课题；二是资源共投，益丰公司开放万吨级生产线作中试基地，学校投入价值千万的SPE-GC/MS等检测设备共享，共建粤西实验分中心；三是风险共担，设立“荔枝深加工专项基金”，对高失败率的前沿课题，给予联合资金托底。

多款荔枝新产品亮相

广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园是全国最大荔枝饮料生产基地，拥有全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线，填补了国内荔枝加工技术的空白。

产业园主体高州益丰健康产业科技有限公司副总经理罗荫武介绍，园区每天加工荔枝鲜果150吨，今年预计3000-5000吨，生产的荔枝原浆可用于生产荔枝饮料、荔枝冰淇淋等多种产品。

数以千吨计的荔枝鲜果，经过加工后会产生许多荔枝渣。关于荔枝渣如何使用，今年园区又找到了新途径。

大连理工大学教授、博士生导师徐永平过去长期研究苹果渣、柑橘渣的再利用，已经成功推动其产业化。“这荔枝是宝贝，例如把这个果渣、废渣利用起来，可以生产很好的功能型饲料。”活动现在，徐永平告诉记者，果渣利用的技术是互通的，依托农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室粤西中心，果渣技术今年将首次在广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园进行推广，生产用于动物保健的绿色产品，“前景非常广阔。”

科技的价值终由市场检验。活动现场还举行了荔枝新产品发布。由农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室与高州益丰健康产业科技有限公司联合研制的荔枝汁发酵饮品引起现场关注。该产品主要成分是荔枝原浆和植物乳杆菌，采用优势菌种、专业发酵技术发酵而成，糖分低、口感清新。

“这个荔枝汁发酵饮品，能改善睡眠质量，无毒无副作用。”王琴介绍，该产品已经进入中试阶段，不久便能推向市场。

目前，茂名有荔枝加工企业约3000家，开发荔枝雪糕、荔枝饮料、荔枝白兰地、荔枝罐头等精深加工产品超30种。荔枝的精深加工，打破了传统荔枝消费的季节制约，让荔枝成为了一年四季都可以吃到的果品。

采写/拍摄/剪辑：南方+记者 邹祥亮

通讯员 周映萍