六月的微风中，中山神溪村菠萝文化产业园里，市级非遗传承人叶文杰正带领一群孩子穿梭于层层叠叠的菠萝梯田间。孩子们小心翼翼地触摸着即将成熟的菠萝，聆听这颗“百年侨果”的传奇故事。

不远处的操作间里，飘出新鲜烘焙的菠萝包香气——孩子们亲手制作的成果即将出炉。

6月14日是2025年“文化和自然遗产日”，全国非遗宣传展示活动围绕“融入现代生活——非遗正青春”主题蓬勃开展。在这个特殊的日子里，神湾镇两项市级非物质文化遗产——神湾菠萝种植和食品制作技艺、神湾禾虫捕捞及烹饪技艺，正焕发出前所未有的生机与活力。

百年传承：山海馈赠的非遗瑰宝

神湾菠萝的故事，是一部跨越百年的华侨乡情史。1915年，旅居秘鲁的华侨李国汉怀揣对故土的眷恋，带着珍贵的菠萝种苗回到神湾，在丫髻山南麓试种成功。这一被称作“金山种”的菠萝在神湾独特的自然环境中扎根繁衍。

“神湾位于西江出海口磨刀门水道东岸，丫髻山与铁炉山形成的天然盆地，常年南向微风，空气湿润，为菠萝提供了绝佳生长环境。”一位老种植户这样描述这片神奇土地。

经过百年培育，神湾菠萝形成了“肉质金黄、爽脆无渣、蜜香浓郁”的独特品质，成为国家地理标志保护产品，更被誉为“百年侨果”。

而另一项非遗瑰宝——神湾禾虫，则诠释着咸淡水交汇处的自然馈赠。禾虫对水质要求极为苛刻，稍有污染便无法生存。神湾境内溪流纵横，每逢农历初一、十五天文大潮，西江水、山水与海水在星罗棋布的滩涂上交汇，形成了禾虫生长的天堂。

“神湾禾虫被誉为‘水中珍品’，蒸、炒、煲、炖、焗皆可成美味，更有滋阴壮阳、健脾暖身的食疗功效。”一位非遗传承人介绍道。2024年数据显示，神湾禾虫滩涂面积达1840亩，年产优质禾虫逾2.8万斤。

活态传承：非遗保护的神湾实践

2022年4月，神湾禾虫捕捞及烹饪技艺入选中山市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。2023年3月，神湾菠萝种植和食品制作技艺成功入选中山市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录，两者共同构成神湾非遗“双璧”。三年来，神湾镇探索出一条特色鲜明的非遗保护路径：

在校园和（村）社区传承方面，2024年，神湾镇宣传文化服务中心在中山市实验技工学校、神湾中心小学、神湾中学、竹排村和海港村等地开展非遗宣传进校园活动。神湾禾虫传承人陈金焕、高泽勇现场展示禾虫烹饪绝技，将非遗技艺转化为生动的教学实践。

在基地建设上，镇宣传文化服务中心引导神溪村委会和大石盘专业合作社联合打造了占地约50亩的菠萝现代农业产业园，成为非遗传承的实体平台。产业园内除种植了“金山种”外，还试验种植了释迦菠萝、香蜜菠萝、西瓜菠萝等20多个新品种，并设置菠萝文化科普馆，将传统技艺与现代展示完美融合。

最令人欣喜的是青年传承力量的成长。叶文杰作为神湾菠萝种植和食品制作技艺代表性传承人，两年来，已开展研学活动接待游客超10000人次。而高泽勇作为神湾禾虫捕捞及烹饪技艺代表性传承人，两年来，所在的广隆饭店已经成为了群众品尝神湾禾虫，欣赏禾虫非遗的热点，接待游客超过8万人次。

“我们通过‘非遗+研学’模式，让孩子们亲手参与菠萝包制作，在体验中传承百年技艺。”叶文杰在研学课堂中如是说。

创新融合：非遗经济的青春密码

以“菠萝经济”为引领的神湾农文旅融合模式，成为非遗创新发展的精彩样本。

在产业延伸上，葡口食品、誉丰食品公司、喜朗食品公司等企业研发出菠萝饮料、菠萝酥等系列产品，年产值近1亿元。神湾菠萝一、二、三产业整体发展迅猛。

节庆活动成为非遗展示的璀璨舞台。2021-2025年连续五届神湾菠萝文化旅游活动期间，接待游客超120万人次，创造旅游综合收入超过1.2亿元。

2024年9月，首届神湾禾虫非遗美食月盛大开幕，“神湾十大名菜”惊艳亮相，金菠蜜意酸甜骨与古法钵仔藏禾香等非遗美食征服了无数食客的味蕾。

深中通道开通为神湾非遗经济注入强劲动力。大果园农场主李标感受深刻：“湾区游客激增，客流量同期增长五六倍，最多一天接待1000人。”

在丫髻山北麓的宥南村，年轻创业者打造的“初见·炸囍”露营地成为网红打卡地。营地负责人周培铭表示：“这里贴近自然，有菠萝田、古宥水库，高速公路便利，特别适合都市青年微度假。”

宥南村更活化利用清代彭氏宗祠建成神湾侨史文化馆，并引入高校“博士工作室”为非遗旅游提供智力支持。

富民兴村：非遗赋能的振兴之路

非遗传承在神湾结出丰硕的经济社会成果：

神湾菠萝种植面积约4000亩，年产量约6000吨，带动就业750人，种植户平均收入超10万元。普通菠萝价格从原来的每斤8元上涨到15元，特级神湾菠萝售价高达每斤30元，仍供不应求。

作为国家级生态农场，自游农场成为假期最受欢迎的亲子打卡地之一，负责人陈倩文介绍：“每天都要接待5-6个团队，日均客流量约500人，很多都是家长带着孩子来体验菠萝采摘。”农场还推出了亲子农耕、菠萝包DIY等特色项目，让游客在采摘之余感受田园乐趣。

荣誉纷至沓来：神溪村先后获得“广东特色产业名村”“中国美丽休闲乡村”等称号，实现从传统种植村到文旅名村的华丽转身。宥南村也被评为广东省文化和旅游特色村，丫髻山宥南旅游景区被评为国家AAA级旅游景区。

夕阳西下，丫髻山下的菠萝田镀上金色。非遗传承人叶文杰送走最后一批研学孩子，又细心查看起菠萝长势。山脚处，“初见·炸囍”营地的灯光次第亮起，游客们品尝着新鲜出炉的菠萝包与禾虫佳肴。磨刀门水道上，满载海钓收获的游艇正驶回码头。

在“非遗正青春”的2025年遗产日，神湾两项市级非遗以青春之姿融入现代生活。它们承载着山海馈赠的智慧，延续着百年不息的匠心，更在农文旅融合的创新实践中，谱写着“让非遗融入现代生活，让保护促进乡村振兴”的时代篇章。

这片土地上的非遗传承者们正以青春之名，守护永恒的乡愁。