6月6日上午，惠东县2025 年“粤菜师傅”专项技能培训班潮式卤味制作在惠东高新职业培训学校正式开班，50多名学员开启为期3 天的潮式卤味技艺学习之旅。

开班首日，学员们在理论课堂上学习八角、桂皮等核心香料的特性及食材选择标准。在实操环节，老师现场演示基础卤水调配流程，学员分组进行初次卤水调配练习，理论与实践相结合。

据了解，此次技能培训分两期进行，计划培训100人，每期为期3 天共 24 课时，免费为年满16 周岁，符合年龄要求且对粤菜烹饪感兴趣的各类劳动者进行培训，帮助学员掌握潮式卤味的核心配方与制作工艺，培养能够独立完成卤味制作的专业人才，为餐饮行业输送新鲜血液，也为有志于自主创业的学员提供技能支撑。