盛夏时节，信宜市迎来三华李成熟上市的旺季，全城果香四溢。信宜是中国三华李主要产区，享有“中国李乡”的美誉，所产三华李果大肉厚核小、皮薄汁多、酸甜可口、气味芳香，是“岭南十大佳果”之一。

此刻，来自各地的游客纷至沓来，享受这里的山水风光和新鲜李子的同时，一场别开生面的“李子宴”更成为挑动味蕾的焦点。

李子宴。

在“中国李乡·山水双合”景区，来自香港的游客李伯兴致勃勃地告诉笔者：“来过的朋友都叮嘱我，来信宜，一定要尝尝李子炒腩肉、李子炒猪肠这些特色菜。”

李子吊烧鲜鱿。

为了满足不同年龄段游客的饮食喜好，充分结合三华李的独特风味，景区酒店今年可谓下足了功夫。“我们新推出了李子焗鸭、李子吊烧鲜鱿、李子干烧排骨等十多种李子菜式，很受游客欢迎。”景区负责人李冠华介绍，有不少游客在品尝后，主动向酒店厨师请教做法，打算回家尝试烹饪。

如今，三华李早已超越单纯的水果，成为信宜带动经济发展和农民增收的特色支柱产业。每年李子成熟季，慕名而来的游客络绎不绝，在品尝新鲜三华李的同时，更不忘赴一场让人“食过返寻味”的“李子宴”。

李子夹鹅肝。

这股李子美食热潮的背后，还有政府部门的推动力量。据悉，为促进农业、文化和旅游的融合发展，今年信宜市人力资源和社会保障局也积极投入，继续研发了如“李蹄传情”、李子酒鹅肝、李子果酱鲜虾等新颖菜式。同时，在点心和饮品方面也有创新，推出了李子果酱蛋糕、李子果酱提拉米苏等甜点，以及“遇见李酒”、李子柠檬茶等特色饮品，进一步丰富了“李子宴”的内涵。

撰文：李阳诗 通讯员 高干