高考承载着万千学子的梦想，饮食安全则是高考保障的核心底线。为守护考生“舌尖上的安全”，云浮市各高考学校严抓细节、多管齐下，全力构筑安全放心的饮食防线。

走进邓发纪念中学食堂，明亮整洁的环境与实时公示的食材信息一目了然，工作人员正有序开展环境清洁消杀工作。在高考前夕，学校已全方位筑牢食品安全防线，严格要求资质供应商提供每批次食材附带的检验检疫证明，并建立全程溯源机制；而食品加工环节也严格遵循标准化操作流程，通过定期巡查与突击抽查相结合的方式，确保各环节规范运行。邓发纪念中学总务处副主任刘浩儒表示：“为确保邓中高考考生顺利，饭堂主要从以下几个方面做好后勤保障。在重中之中的食品安全方面，第一关源头关：要求供货商把好第一关，从食材的源头采购、确保食材的质量和新鲜度，做足做齐相关的检测，前几天也召集了供货商召开了高考食品安全工作部署会，对供货商提出了相关的要求。第二关验收和加工关：安排专人负责食材验收，仔细检查食材的外观、气味、质地等，确保无变质、受污染情况，检查相关的检测报告是否符合要求。 保持加工环境清洁：每日对厨房、餐厅进行全面清洁消毒，确保无卫生死角。严格人员操作规范，要求工作人员持健康证上岗做好，食品留样：对每餐供应的每种食品进行留样，留样量不少于125克，留样时间为48小时，以便在出现问题时进行追溯和检测。第三关制定应急预案：制定完善的食品安全应急预案，明确在发生食品安全事故时的应急处理流程和责任分工，确保能够迅速、有效地应对突发事件。”

此外，学校食堂还精心定制营养均衡的高考专属食谱，并融入暖心微笑服务，以科学膳食搭配与贴心关怀全力护航考生。邓发纪念中学总务处副主任刘浩儒表示：“营养搭配方面：为确保考生吃上营养可口的饭菜，我们学校对菜谱下了一定的功夫。早餐提供了十几种选择，主要以粉面、粥、鸡蛋牛奶为主，午晚餐提供7-8种的菜式选择，并且提供汤和水果。暖心服务方面：要求饭堂员工为考生提供微笑服务、耐心服务、细心服务。在为考生提供营养可口的饭菜前提下，提供更多情绪价值。最后预祝我校考生，旗开得胜，高考胜利，顺祝云浮的高三学子高考顺利，达成梦想。”

从食材源头到餐桌服务，全市各高考学校以“安全为基、营养为要、关怀为桥”，全力筑牢考生安心应考的“食安堡垒”，以细致守护助力学子从容赴考，考出优异成绩。

【记者】董楹 谭淇尹

【编辑】李彤 陈熠 陆致彤

【校对】陈敏贤