油盐酱醋，人生百味。潮汕人将酱油称为“豉油”，这是一种贫富咸宜、家家必备的调味佳品。潮汕古谚云 “揭阳出名芳豉油”，揭阳酱油，以醇厚酱香与独特风味而闻名，日益成为香飘四海的“中国滋味”。

在揭阳市白塔镇塔南村锦盛酱油的晒场上，排列整齐的棕褐色陶缸散发着醇厚酱香。这家始创于1911年的老字号，曾面临“墙内开花墙外不知”的发展困境。如今，在东莞揭阳对口帮扶协作指挥部（以下简称“莞揭指挥部”）的协作下，百年的揭阳酱油正打开国内国外大市场，焕发出全新的生命力。

老酱油的“新生机”

“从我爷爷那辈起，我家的酱油都来他家买，味道一如既往地鲜香可口。”前来买酱油的村民陈伯，今年已经80岁。他回忆道，家里出门在外的儿孙辈，每次回到老家也会买上几箱锦盛酱油带走，因为吃习惯了“家乡的味道”。

揭阳市锦盛食品有限公司、揭阳酱油酿造技艺市级非遗代表性项目传承人黄桂盛笑着说道，锦盛酱油之所以能吸引一大批像陈伯这样的“忠实粉丝”，就在于他家几代人始终坚持古法酿造技艺，执守“酱心”传承百年风味。锦盛酱油始创于1911年，到如今已逾百年的时光，现已被认定为“广东老字号”，成为揭阳市五个上榜品牌之一。

一碟酱香飘万里，百年传承古早味。尽管锦盛酱油有着百年的好口碑，却也面临“甜蜜的烦恼”——影响力仅局限于周边村落，年青一代消费者对其知之甚少，销售也难以形成规模效应。

而转机来自千里之外的东莞。在莞揭对口帮扶协作中，莞城街道—揭东区对口帮扶协作工作队（以下简称“驻揭东区工作队”）的队员，为锦盛酱油量身定制了“出圈计划”！

莞城驻揭东工作队张玉婷化身带货主播，让锦盛酱油走进直播间，吸引年轻网友下单，消费帮扶协作成效显著；产品换上“揭东尚品”新包装，在莞城推介会上亮相，成功实现“入莞融湾”；大湾区商超货架上，文创礼盒让老酱油变身时尚“新国货”；就连锦盛酱油的古法酿造工坊，也将改造为乡村振兴示范点的酱油博物馆。

“搭上文旅这趟快车，我们找到了发展新路子。”锦盛酱油的摊位开进了东莞“最岭南”文化馆的鸿福桥市集。

黄桂盛掰着手指算：“光今年就在东莞参加了七八场展销会，卖出去很多农产品。自从和东莞结对子，不仅帮我们解决了不少的困难，还给了很多实实在在的支持。”说起未来，他眼睛一亮：“就想多在东莞交些朋友，找些新门路，把这老字号做得更红火。”

在文旅兴农方面，莞揭指挥部组织揭阳企业参加“最岭南”文化馆鸿福桥市集、粤港澳（东莞）非遗墟市、2024粤港澳大湾区公共文化和旅游产品（东莞）采购会等活动，举办“莞揭同心 香玉美好——莞揭双城记专场活动”，以音乐畅享会、创演秀、文化创意市集等形式，推动两地文化交流合作和农文旅融合发展，大大提高揭阳城市名片知名度。

土特产的“国际范”

在第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国预制菜产业博览会和第十四届广东现代农业博览会（下称“2025食博会·预博会和农博会”）上，揭阳老字号以“揭东尚品”的身份，与全世界各地的美食同台亮相。

莞揭指挥部真抓实干，连续三年（2023—2025）带着锦盛酱油等揭阳土特产“闯”食博会。这些曾经“藏在深巷无人识”的乡土好货，如今不仅香飘粤港澳，更登上了国际展台。

“东莞，好吃！”面对2025食博会·预博会和农博会现场琳琅满目的美食，马来西亚驻广州总领事苏莱雅（Suraya Pauzi）毫不掩饰喜爱之情，她认为中国美食是世界顶级美味。

据悉，2025食博会·预博会和农博会吸引了包括苏莱雅在内的超2万名海内外观众入场，共享这场美食盛宴。

莞揭指挥部通过“展销中心+配送中心+电商基地”模式，三管齐下为揭阳农产品搭建起直通湾区的“快车道”。这一系列组合拳不仅盘活了当地特色产业，更让揭阳味道香飘四海，真正实现了从“土特产”到“国际范”的转变。

据统计，2025食博会·预博会和农博会期间，“莞揭优品”线上线下订单突破700万元，创下历届最佳。揭阳企业和东莞驻揭阳帮扶协作工作队现场签订采购合同达690万元。如今，越来越多的揭阳名优产品正通过这条帮扶协作通道，走进湾区百姓的餐桌，飘向更广阔的国际市场。

为促进莞揭对口帮扶协作工作走深走实，莞揭指挥部接下来将全面实施科技强农、贸易富农、文旅兴农“三大工程”，助推优质农产品“入莞融湾”，打造一批特色农业示范基地，强化“基地+农户”“公司+农户”等利益联结机制，让农民更多分享产业增值收益。同时加快打造和培育一批试点示范镇村，形成培育梯队，以点带面、串珠成链推进乡村全面振兴。

撰文：官小群 林海金 戴双城

图片：受访者供图