端午将至，粽香浓郁。在县妇联主办的“浓情端午 粽叶飘香——巾帼巧手制作大心粽活动”现场，范银英正手把手教姐妹们包粽子。

她指尖翻飞间，12片芒叶层层铺开，竹篾在粽身缠绕出紧实的弧度，这道传承百年的广宁大心粽制作技艺，在她手中化作一门带动50名农村妇女就业的产业，更成为新时代巾帼创业的鲜活样本。

▲范银英(左一)

大心粽，顾名思义就是粽心大，馅料丰富。从选材到捆扎，广宁大心粽的每道工序都藏着“坚守”的哲学。本地糯米需黏性十足，眉豆必得松香绵密，竹篾只用青皮竹最嫩的第一层。

经过长达8小时的熬煮，英姐大心粽不仅散发出芒叶的清香，还融入了竹子的自然香气，吃起来层次丰富，口感独特。为了保证粽子的品质，英姐大心粽始终坚持原生态的制作方式，芒叶采用原生态种植，竹篾专门从本地订购，熬煮过程则坚持使用柴火。

这种近乎“执拗”的坚持，让英姐大心粽成为广宁人心中“儿时味道”的代名词，也正是这份对传统的坚守，让她的粽子从路边摊走向全国，日销售量突破3000只。

2010年，范银英在家中支起一口铁锅，开始了“粽子创业”，独自制作粽子并运往县城售卖。彼时她未曾想到，这个裹着芒叶的小生意，会在日后绽放出如此绚烂的光彩。

两年后，范银英投入5万多元租用30多亩荒山种植芒叶，为粽子制作提供优质原料。2013年，她投入二十多万元建立小作坊，申领营业执照，招收几名农村妇女加入，扩大生产规模。

▲范银英(左一)创业路上，范银英获得了妇女创业贴息贷款项目等政策支持，解决了经营过程中遇到的资金瓶颈问题。2019年，她再次投入10多万元对工场和店铺进行升级改造，使小作坊符合食品加工标准化流程，注册产品商标“英姐大心粽”，日产量提升至4000只。同年，她荣获广宁县妇女联合会颁发的“农村女致富带头人”称号。

回忆创业历程，范银英感慨万千。她提及，扩大规模的过程中，许多事情需要自己摸索，哪怕“小”到一个灯管的更换都要亲力亲为。说话间，她摩挲着自己那双布满老茧的双手，不过，她话锋一转表示，广宁妇女向来有着坚韧不拔的特质，正是凭借着这股子韧劲，她们咬牙坚持，最终挺过了那段艰难的时光。

“我想让广宁大心粽成为像肇庆裹蒸粽一样的地理标志产品。” 朝着这个目标，范银英不断扩大规模。2024年，她成立了“肇庆市喜如食品有限公司”，她的工厂不仅生产传统大心粽，还开发出蛋黄粽、西米粽、草木灰水粽等12款产品，通过电商平台销往全国。2024年，占地1000平方米的现代化厂房落成，集生产、研学、文旅于一体。

在范银英的工厂里，80%的员工是50岁以上的农村妇女。对于这些员工而言，过往依靠传统农业种植，年收入往往不足万元，而如今在工厂工作，每月可获得几千元的收入，并且还能兼顾家庭事务。

2021年9月，广宁大心粽作为传统技艺正式申报广宁县非物质文化遗产。现在，肇庆市喜如食品有限公司的“英姐大心粽”不仅是广宁大心粽非物质文化遗产的代表，也是该技艺最具影响力和知名度的品牌。

端午的脚步渐近，粽香袅袅，勾起人们心底对传统习俗的眷恋，而广宁大心粽这门裹粽技艺，也在这浓郁的节日氛围里愈发显得珍贵。

广宁大心粽手艺传承人 范银英 

作为一名女性创业者，特别是像我们这种家庭主妇，过程遇到的各种酸甜苦辣都历历在目、样样尝过，但是经过我这十年来的坚持，凭着对粽的热爱和手艺的坚守，继续传承给下一代，把产业发展下去。

如今，她的创业征程已步入“守业”阶段，范银英也将带领员工共同守住这门技艺，守住端午文化的根脉，守住非遗传承的火种。