湿热难耐的岭南夏季,一碗土茯苓汤就是老广们的"续命水"!这个被中山人亲切称为"米仔头"的宝贝,可是大有来头~
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中山市中医院药学部李狄麟主管中药师介绍,土茯苓别名很多,有禹余粮,过山龙,山猪粪等。其味甘、淡、平。归肝、胃经。具有解毒、除湿、通利关节的功效。
土茯苓的药用价值
1、解毒除湿
对湿热引起的湿疹、痤疮、关节肿痛效果显著。
2、通利关节
缓解湿热痹痛,改善类风湿性关节炎患者的肿胀僵硬症状。
3、抗菌抗炎
现代研究表明其水煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等致病菌具有抑制作用。
4、调节免疫
多糖成分可增强巨噬细胞活性,提升机体抗病能力。
5、降尿酸
辅助治疗痛风,抑制尿酸生成,减轻关节红肿热痛。
另外,土茯苓还具有抗肿瘤、抗胃溃疡、降血压、改善糖代谢和肾功能、保护肾脏等作用。
土茯苓的3种黄金搭配
土茯苓与其他食材或药材搭配,能更好地发挥其功效,满足不同人群的养生需求。
土茯苓+薏米
薏苡仁性微寒,能健脾渗湿。两者合用,可加速湿邪排出,达到双效祛湿,清热排脓的效果。
适用于暑热头重,脚气水肿,以及湿热内蕴引起的关节肿痛,皮肤湿疹等。
土茯苓+黄芪
黄芪补气升阳。两者合用,适用于术后或产后气血两虚的湿重患者,可煮水服用,尤其适合配鸡汤熬制服用。
土茯苓+赤小豆
赤小豆利水力强。两者合用,可加速体内水分代谢。适用于改善肾炎水肿、肝病腹水及妊娠期浮肿等症状。
常见食疗方推荐
当前暑湿夹杂的时节,正是土茯苓大显身手的时机,针对当季常见的健康问题,推荐以下几款土茯苓的药膳。
1、五指毛桃土茯苓汤
材料:土茯苓40g、五指毛桃30g、猪骨500g、蜜枣2颗。
做法:猪骨焯水后与药材同煲1.5小时,撇去浮油后加适量盐即可。
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功效:具有解毒除湿、通利关节的功效。
2、三豆茯苓饮
材料:土茯苓、赤小豆、黑豆、绿豆各20g。
做法:以上豆类浸泡后与土茯苓煮至开花,滤渣饮用或带豆食用。
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功效:具有清热解毒的功效。
3、土茯苓膏(米仔头膏)
材料:鲜土茯苓500克、凉开水8碗(约2000毫升)、冰糖或红糖适量。
做法:鲜土茯苓去皮洗净,刨成薄片,加入适量凉开水打碎成浆;用纱布袋反复过滤浆液;将汁液倒入锅中,全程中小火加热并持续搅拌,煮至浓稠挂勺状后趁热倒入容器;室温晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时,搭配蜂蜜食用更佳。
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功效:具有解毒除湿、调理肠胃、降火通便的功效。
药师提醒:
肾功能不全者、阴虚内热者以及对本品过敏者应慎食或避免进食;忌用铁器煎煮,防止与药品产生反应而影响药效;不宜与辛辣燥热之品同用;为避免药物相互作用,服药期间应咨询医师。
通讯员:李狄麟
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