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清晨，在惠州市博罗县的供销渔场，一条鱼被捕捞上岸，随即运往位于当地的粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地（下称“大湾区农产品基地”）。经过检验和加工，最快当天中午，这条鱼就能出现在大湾区居民的餐桌上。

在博罗县，每天有超过2万斤鱼走上这一场大湾区供应之旅。作为全省农业大县，博罗有着数量庞大且种类繁多的农产品，发展食品产业有着天然优势。“百千万工程”实施以来，博罗把成立重点产业链专班作为推进新型工业化的“关键一招”，聚焦现代农业（食品）等重点产业，加快构建现代化产业体系。

2024年，博罗县现代食品产业产值增长8.5%，跻身成为全县5个百亿级产业集群之一，并引进22宗项目，总投资约61.4亿元。2024年11月14日，省工业和信息化厅、省农业农村厅公布第二批广东省食品工业培育试点县（市、区、镇），博罗县成功入选。

从当家“土特产”到食品产业

政府牵头搭建产业链

最近，在博罗县龙华镇山前村的荔枝果园里，数千亩荔枝的果皮逐渐覆上鲜红，即将迎来一年一度的采收季。

“预计6月10日‘妃子笑’就会集中上市。”山前荔枝专业合作社社员黄鹏达说，届时，这些荔枝将装在统一设计的“罗浮山荔枝”包装箱里，销往全国各地。

龙华荔枝、柏塘山茶、石坝三黄胡须鸡、观音阁黑糖、杨侨金钱龟……在博罗，几乎每个乡镇都有自己的当家“土特产”。据悉，博罗已有6个国家名特优新农产品和33个“粤字号”农产品，形成了初具规模的特色农产品品牌和食品加工中心。

不过，从“土特产”到成规模的食品产业链，仍然是一段漫长的路途。此前，博罗现代农业和食品产业尚不完整，优势企业的龙头带动效应并不明显，常常出现农产品滞销的问题。

食品产业是县域优势产业和强县富民产业。为此，博罗下定决心打破困局。去年以来，博罗针对现代农业和食品产业成立产业链专班，以牵头领导、责任单位和相关企业为主体，梳理出食品产业龙头骨干企业清单、重点投资项目清单，围绕主导产业延链、补链、强链，着力构建贯通上下游的现代化食品产业体系。

从田间地头到超市货架

本地化采购实现“隔墙供应”

放血、开背、清洗、切片、腌制……在位于博罗县泰美镇的广东永寰供应链管理有限公司（下称“永寰公司”），运到工厂的活鱼都会在第一时间被宰杀，加工成为预制菜产品后，送往全国各地的餐饮店，用于烹饪烤鱼或酸菜鱼等菜肴。

永寰公司总经理林仁真告诉记者，早在2021年，该企业就已落户博罗，看中的正是当地的农产品供应能力。经过产业链专班的“牵线搭桥”，如今，永寰公司七成左右的淡水鱼原料均在博罗本地采购。

“我们会定期对养殖点进行水质、土壤和鱼的品质化验。鱼车到了卸鱼区，由专人取鱼进行快速检测后，没有质量问题才能进入生产线。”林仁真表示，就地取材不仅降低了运输成本和运送过程中的损耗率，更确保能从源头把控原材料质量。

距离永寰公司70公里处，知名饮料企业——广东椰泰饮料集团有限公司（下称“椰泰饮料”）投资6亿元新建的生产基地即将投产。

“这些年我们把准了消费市场的脉搏，产品销量和产值平均增速达到50%以上，2024年集团总营收达到23.5亿元。”椰泰饮料相关负责人李志成告诉记者，新生产基地配备了10条全自动无菌饮料生产线，达产后预计年产能可达到30万吨，年产值超过10亿元。

在产业链专班的助力下，目前椰泰饮料已在博罗成立销售公司，且有不少产品原材料在当地采购，实现“隔墙供应”。从田间地头到生产车间再到超市货架，一个细分领域的产业链初步搭建。

从产业链到产业集群

“超级链主”打造大湾区最大产业集群

5月，在位于博罗县泰美镇的大湾区农产品基地，三期项目建设现场一片繁忙。

在博罗县现代农业和食品产业链的版图中，大湾区农产品基地这一“超级链主”有着关键作用。按照规划，这一基地将在今年内全面建成，形成每年500万吨农副产品流通量、300亿元产值的服务能力，成为大湾区规模最大的现代农业与食品产业集群。

大湾区农产品基地相关负责人告诉记者，目前，基地已吸引80多家企业入驻，涵盖净菜加工、生鲜出口、预制菜等业态。

如今，产自博罗县的各类农产品络绎不绝地运往大湾区农产品基地，在各企业完成加工后，销往全球各地。

广东省领鲜食品科技有限公司（下称“领鲜食品”）就是其中一家。“我们生产的原料主要是鸡蛋，基地巨大的冷库容量让我们的原料仓储再也没有后顾之忧。”领鲜食品负责人王国勇介绍道。

在领鲜食品的生产线上，一枚枚鸡蛋经过清洗、煮制、冷却、脱壳、巴氏杀菌、包装等自动化生产工序，最终成为可直接食用的温泉蛋、溏心蛋或卤蛋。“经过深加工，一枚鸡蛋的价值提升了至少5倍。”王国勇说。

在大湾区农产品基地相关负责人看来，基地打造的是一个现代农业和食品产业的“超级平台”，其核心就在于承载农产品加工流通、资源整合、交易服务和数字化运营。“通过‘筑巢引凤’，让入驻企业快速成长，推动实现联农带农。”该负责人说。

采写：南方+记者 廖钰娴

摄影：南方+记者 梁维春（部分图片由受访单位供图）