在平洲大圩涌旁，有一座石米外立面的3层建筑，造型简洁优雅，这里是荒废了十余年的平洲旅社，不久之后这里将成为广州知名的咖啡品牌——来回咖啡的首家佛山门店；相似的还有平洲炼乳厂，这个端午，这里将成为大圩全新非标商业项目——HOEY的活动广场。

随着活化改造工程的推进，大圩一栋栋被闲置的老旧物业，正逐步焕发新颜，过去的历史和当下的潮流交汇出一曲崭新乐章。在许多平洲人的心里，昔日繁华的大圩是久远的自豪和回忆所在。

从旅业兴旺窥见大圩繁盛

2024年9月启动的大圩（猪栏桥）活化改造的项目范围内，不止一家平洲旅社，老一辈的大圩人还记得，曾经大圩的太平路、永安路前前后后有三四家旅店和客栈。一般而言，寻常乡镇没有太多旅游资源，难以留住过路旅客。但大圩却不一样，短短数百米的太平路商旅云集，他们都是来“趁圩”的摊贩。

据记载，这些旅店设备简陋，独立房间很少，多是大房、大平铺，床与床之间隔一幅蓝布，用的还是集体冲凉房和卫生间，只是简单区分男女而已。一般小贩晚上入住，清早就到太平街上趁圩摆摊，所以这些客栈、旅店，本身还有一个功能就是供客人放置货品的。

从旅业的聚集，就可一窥昔日大圩圩日的热闹。要说这里圩市的特别之处，必然离不开其本身优越的地理位置和环境。

唐朝时期，平洲逐渐形成乡村和圩市。建圩之初，未筑堤围，圩场每为涨潮所淹，水深盈尺，但退潮迅速，未成威胁，因此得名“平洲”，意为“平安之洲”，同时因栖息着许多吉祥鸟，也就是白鹭，因此平洲曾又称为“白鹭洲”。

根据《南海县志》的记载，南海县的圩市最早见载于1408年，即明永乐六年，按当年县境计，全县圩市个数已经有23个。按万历年南海县志所记，平洲当时有岳庙圩等3圩，岳庙圩即是大圩的前身。

大圩作为平洲圩市商业中心，四百年来形成了桑、蚕、菜等农产品交易的“圩日”传统，周边的广州荔湾、番禺、禅城、顺德等地的民众前来经商赶集；繁盛时期，大量农产品在此聚集批发，是覆盖广佛两市的农贸商业集市，为此圩场上还产生了一种以挣菜农与小贩之间差价为主的职业，当地人称为“菜手”。

圩日延续至今，仍然保留了“逢一逢六”的圩日传统。“大圩从古至今作为平洲的商业中心，做买卖的吆喝声数百年来连延不断在古镇的街道上回响”，平洲老一辈乡镇研究学者陈锦华说道，“每次趁圩都人山人海，人多得不得了。”

大圩焕新HOEY力觉醒

2024年1月，大圩PLUS大型市集在太平街举行，可以说人头涌涌，烟火十足，一时间让许多平洲人再次看见大圩的繁华。而随着大圩（猪栏桥）活化改造项目的即将完工，本次在平洲炼乳厂内进行的“东山交换——HOEY力觉醒，甜蜜开炼”活动备受期待。

从5月29日到6月2日，无数平洲人记忆中的平洲炼乳厂，将以一种潮流姿态亮相眼前：橙色的龙船驿站与烟囱相映成趣，来回咖啡、潮·跃、打嗝海狸等一个个国内外一线品牌齐聚，更有玩具回春堂艺术展、GreenHouse装置展……如果说端午假期，叠滘呈现了南海最传统激烈的一面，那在大圩则展示了最时尚潮流的一面。

改造后的大圩不止吸引了来回咖啡，这个端午数十个来自广州东山口、北京、甚至海外的品牌进驻，吸引了不少本地市民和游客的关注，如GreenHouse Cafe，他们在广州已经有9年的经营时间，这一次更以策展商业的形式进入大圩，以“Lost in Apple”为主题，打造了大型的麦金纳苹果电脑装置，把潮流消费和打卡互动紧密结合。

而连续5年上榜黑珍珠餐厅的“潮·跃”，一众明星如王嘉尔都是其座上宾，平日过千元的套餐价格也探索以市集的形态来到大圩。还有来自美国的打嗝海狸、比利时的半月酒厂、捷克的博世纳啤酒，更以组合店的形式共同拿下一层物业，让佛山体验最地道正宗的海外精酿啤酒。

过去数百年，平洲大圩虽然繁华热闹，但商贸仍然较为单一，而改造后的HOEY吸引一众海内外商家，除了是其优越的地理位置，更在于其浓浓的岭南烟火气。近年来，潮流商业逐步离开盒子商场，更多走向公园、社区，如广州东山口、禅城垂虹路、湖南坡子街等，旧改与潮流商业、潮流艺术碰撞出更多的火花。

来源：桂城公资办

编辑：佛山新闻网  李颖薇