近日，信宜市贵子镇迎来苦瓜丰收季，田间地头处处是农户采摘、交易的繁忙景象。与往年不同的是，今年除了鲜果销售外，农产品加工车间也开足马力，苦瓜宴、苦瓜茶、苦瓜干等精深加工产品正加速生产，为传统产业转型升级注入新动能。

信宜贵子苦瓜喜获丰收。

在贵子镇农副产品加工基地，自动化生产线高效运转，工人们正忙着将新鲜苦瓜加工成各类产品。据车间负责人介绍，目前每天可处理鲜瓜1500至2500公斤，生产苦瓜茶片100至175公斤。

苦瓜在基地里等待初加工。

新鲜苦瓜经过自动化清洗、智能切分后，进入恒温烘干房进行48小时低温烘干，再经过精细筛分和无菌包装，最终制成符合绿色标准的苦瓜茶、苦瓜干等产品。

已完成加工的苦瓜干。

信宜市一嘉农业发展有限公司相关负责人表示，今年已投入120万元升级生产设备，新增清洗机、切割机、恒温烘干房等现代化设施，已于今年5月投入生产。重点开发苦瓜茶、苦瓜片及苦瓜粉等系列产品，进一步延伸产业链。

据悉，该农副产品加工基地占地5000平方米，集烘干、分拣、包装、冷链于一体，不仅配备了工生产线和仓储设施，还能为农户和企业提供技术指导、品牌推广和质检支持。目前，基地以贵子苦瓜加工为主，同时兼顾其他特色农产品的深加工，有效提升了农产品附加值。

贵子苦瓜精深加工产品越来越丰富。

在延伸产业链方面，当地还创新研发了苦瓜宴，目前已开发出三十余道特色菜品。该宴席采用煎、炒、焖、焗、煮等多种烹饪技法，注重荤素搭配，包含肉菜、素菜、饮品、甜品及主食等丰富品类，现已在信宜市各大景区酒店及贵子镇本地餐饮场所推出，成为当地特色美食新名片。

苦瓜宴部分菜品。

为确保产品质量安全，贵子镇建立了从田间到餐桌的全程监管体系，定期对鲜瓜及加工品进行重金属、农药残留等指标检测，确保符合国家标准。

苦瓜凉粉。

贵子镇农办负责人表示，今年上市的苦瓜已分批送检，同时积极开发苦瓜面、苦瓜粉等新产品，并试验推出苦瓜凉粉，进一步丰富产品种类。下一步，该镇将协助企业申报绿色认证和“粤字号”品牌，通过精深加工提升产业效益，推动贵子苦瓜走向更广阔的市场。

撰文：李阳诗 通讯员 王庆珍 黄国通 林小琦 黄炳森