大洋彼岸，美国芝加哥国际餐饮行业展于5月20日落下帷幕，广东竹笙笙科技有限公司（下称“竹笙笙公司”）把竹生物基一次性杯子、刀叉勺、餐盒和益生菌红油脆笋等产品带到展会，吸引众多海外客商洽谈对接。而在清远英德市西牛镇，竹笙笙公司的员工忙个不停，正将竹制餐盒打包装箱，准备出口至美国加州。

“今年在继续深挖国际市场的同时，重新梳理发展方向拓展国内市场，我们现在跟国内多个集团公司洽谈，以更加丰富的产品应用多元市场。”竹笙笙公司负责人王华珍介绍。

近年来，清远市大力发展富民兴村产业，坚持用全产业链理念持续做好“土特产”文章，全力打造清远鸡、麻竹笋等“五大百亿”现代农业产业。南方+记者 曾亮超 摄

西牛麻竹笋产业综合产值从2022年41亿元增长至2024年110亿元，率先突破“百亿”产值。南方+记者 陈咏怀 摄

近年来，清远市大力发展富民兴村产业，坚持用全产业链理念持续做好“土特产”文章，全力打造清远鸡、麻竹笋等“五大百亿”现代农业产业，推动特色农业产业跨越式发展，“五大百亿”农业产业综合产值连续2年增长超30%。其中，西牛麻竹笋产业综合产值从2022年41亿元增长至2024年110亿元，率先突破“百亿”产值，实现由小到大、由弱到强。6月将近，西牛麻竹笋将迎来上市旺季，英德各地农企和笋农火热“备战”，争取实现新一轮跨越式发展。

延链提质

亩产1000多斤跃升至3000多斤，种植面积增长六成

在清远仟壹农业有限公司（以下简称“仟壹公司”）的生产车间，员工忙着将生产出来的笋制品分拣、打包、装车，销往全省乃至全国各地。该公司主要生产以益生菌发酵的西牛麻竹笋制品，凭借优良的品质赢得了市场的广泛认可。

“这个就是我们培养出来的益生菌菌液，它是用来发酵这个竹笋的。它的作用是和竹笋结合，消化掉竹笋里面的一些草酸、丁啉等苦涩的物质，然后发酵产生乳酸。第二是进行防腐。提高竹笋的质感和口感，从而就能够让我们的竹笋品质得到大大的一个提高。”公司负责人陈志南向记者介绍说。

2024年，仟壹公司订单量猛增，年产值达到约3000万元。“今年我们公司计划加大投入增加生产线，我很看好西牛麻竹笋的发展前景。”陈志南说道。

清远市“百县千镇万村高质量发展工程”指挥部办公室相关负责人介绍，近年来清远市立足麻竹笋产业发展需求，以标准化、规模化、科技化为抓手，破解麻竹笋产业基础薄弱瓶颈。

一方面推动标准化提质，依托小湾村西牛麻竹笋种植示范试验基地，打造高产、高质的麻竹笋标准化种植样板。发布《清远西牛麻竹笋种植技术规程》等8个地方团体标准，配套印发麻竹笋育苗、栽培等技术指引，培育华笋食品、粤笋农业科技等10家行业标准试点企业，推动亩产从1000多斤跃升至3000多斤，增幅达200%。

2021-2024年，麻竹笋种植面积从62万亩提升至99.25万亩，增长60.1%，竹林面积稳居全省前列。受访者供图

另一方面推动规模化扩面，将麻竹笋扩种与绿美清远生态建设创新结合，利用荒山、荒坡和“五边”“四旁”等土地资源开展“全域植竹”“见缝插竹”行动。2021-2024年，麻竹笋种植面积从62万亩提升至99.25万亩，增长60.1%，竹林面积稳居全省前列。同步强化种苗供应，在英德市建成59个竹苗基地，每年保障300万株种苗，为产业发展提供更多优质“源头活水”。

此外，推动科技化赋能，成立麻竹笋研究中心，联合省农科院、华南理工大学等科研院所，围绕种质资源选育、种植管理水平等领域开展技术攻关，共建试验培育基地。将自动化、智能化理念引入产业链条，推动生产效率和产品质量进一步提升。如巨元孖宝公司建成全自动无尘生产线，每年即食笋产品产能达到5000吨。

融合创新

从卖原材料到做工业产品，从走市场到做品牌

竹笙笙公司工人正在生产竹制餐盒。受访者供图

前几天赴美参展期间，竹笙笙公司与美国加州奥克兰客商现场成交一次性餐盒订单，将于5月23日出柜。在该公司的生产车间，多条智能生产线正开足马力生产，竹原料经过碎解、成型、消毒杀菌等多道工序后，变身为一套套竹制的餐盒、刀叉勺等产品。

王华珍介绍，公司通过回收笋农以往废弃的老麻竹笋筒、笋壳、竹子，转变为以可再生竹纤维为主的专利配方全降解复合材料，产品远销多个国家和地区，日产量达130万只。

种笋多年，英德笋农已经将这些“剥皮黄金”玩出“新花样”。清远市以融合创新为突破口，在加工、品牌、营销、农文旅融合等领域持续发力，提升产品价值。

2022-2024年，西牛麻竹笋精深加工产值从8亿元增至25.76亿元、增长222%。受访者供图

在精深加工方面，突破传统加工模式，构建多领域开发产业体系：在食品领域，开发即食笋、调味笋、预制菜等多元产品；在健康领域，推出膳食纤维代餐粉、竹叶茶等功能性产品；在环保领域，发展“以竹代塑”“以竹代饲”等循环经济业态。2022-2024年，麻竹笋精深加工产值从8亿元增至25.76亿元、增长222%。

清远还建设了西牛麻竹笋“补改投”现代农业产业园，构建“种植+加工+仓储+交易+研发+数字化管理”全链条平台，年鲜笋加工能力达25万吨，年产值预计突破20亿元。同步推进浛洸镇绿色食品深加工园区建设，吸引龙头企业入驻，打造“无公害—绿色—健康”食品产业集群。

英德市西牛镇高道村石根下村小组组长陈金元于2015年12月创立了鼎盛竹笋专业合作社。2023年6月，合作社投入100万元升级为元鑫竹笋加工厂，并抢抓机遇拓宽麻竹笋销路，与好欢螺、李子柒、螺霸王、臭宝等知名品牌合作，让西牛麻竹笋销往全国各地。

“开办企业，就是考虑到对接家乡农村，方便村里及邻村年纪偏大的、家庭相对困难的村民和留守妇女就地就近就业。”陈金元说，该厂生产高峰期最高达50余人，员工大都来自本村，帮助村民实现了家门口就业。

清远市“百千万工程”指挥部办公室相关负责人介绍，随着五大百亿农业产业打造，清远构建“清远好风土+五大产业品牌+企业品牌”品牌发展体系，“西牛麻竹笋”入选“粤字号”区域公用品牌百强，获得国家地理标志保护认证。引导企业统一使用区域品牌标识，建设展览中心与文化交流平台，培育巧口、笋嫂等33个市场知名品牌，形成“区域品牌赋能、企业品牌唱戏”协同效应。

清远还开展线上线下立体营销，拓展麻竹笋市场版图。线上与京东物流、粤港澳融媒体平台加强合作，创建麻竹笋电子商务平台，开设“英德乡土”助农馆，拓展线上销售渠道，2023年以来电商销售额突破6000万元；线下组织企业参加全国糖酒会、清远马拉松等活动，赴北京、重庆、成都等重点城市开展品牌推介，产品外销占比达92%。在国际市场，通过政企联动深化海外合作，拓展海外新市场，清远麻竹笋占据日本超五成市场份额。

金融活水浇灌产业根基，清远设立风险补偿资金、贷款贴息政策，创新“金竹贷”产品，为产业授信85亿元，发放贷款7.2亿元；推出价格指数保险，覆盖2.19万亩种植面积，为11户经营主体提供109万元风险保障，解决农户扩种后顾之忧。

南方+记者 陈国飞 陈咏怀

通讯员 杨睿

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