《采地黄者》

　　白居易（唐）

　　麦死春不雨，禾损秋早霜。

　　岁晏无口食，田中采地黄。

　　采之将何用，持以易糇粮。

　　凌晨荷锄去，薄暮不盈筐。

　　携来朱门家，卖与白面郎。

　　与君啖肥马，可使照地光。

　　愿易马残粟，救此苦饥肠。

　　诗词鉴赏

　　白居易，字乐天，号香山居士，唐代伟大的现实主义诗人。

　　这首诗创作于公元813年。诗人在下邽(今陕西渭南县)渭村见到农民遭到春旱秋霜之灾后，入冬就断了口粮，而富贵人家却用粮食喂马，为此深有感触，于是以采地黄者的遭遇为题材，写下了这首同情贫民疾苦的诗歌。这首诗通过叙述一个农民采取地黄，向富家换取马料以饱饥肠的情节，深刻地反映了农民在灾荒年头，连牛马食都吃不上的悲惨遭遇，有力地抨击了豪门大户对农民剥削的残酷性。

　　以诗词有关的药材：地黄

　　地黄，其鲜根折断时渗出的汁液如同流动的琥珀，古人赞称其为"地髓"，更因能药食同用，近代人称其为“地下黄金”是一味作独特且珍贵的药、食材。作是“四大怀药”的扛把子，地黄有着久远的历史记载，始载于《神农本草经》，列为上品。从周朝开始，被历代列为皇封贡品之首；唐宋时期，地黄经丝绸之路传入亚欧各国；明代郑和将地黄带入东南亚、中东、非洲诸国；从此在国内外享负盛名。

　　来源于玄参科植物地黄 的新鲜或干燥块根。秋季采挖，性状呈类圆形或不规则的厚片。外表皮棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。切面棕黄色至黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。

　　在药效方面，能有三大变化：

　　第一变：鲜地黄

　　性味：甘、苦，寒。像“急救先锋”《本草纲目》记载其清热止血力最强，牙龈肿痛时含一片鲜榨汁液，能快速降火；

　　第二变：干生地

　　经过烟火的烘焙至八成干后，它就会迎来一次蜕变，性味：甘、苦，寒。成为了养生界的“补水大师”，熬夜后煮一碗生地黄粳米粥，养阴生津效果极佳；

　　第三变：熟地黄

　　经过九蒸九晒的工序，吸收了阳光的精华，接受了蒸汽的洗礼，性味，发生改变，甘，微温，摇身一变成为“补肾黑金”，六味地黄丸的核心成分就是它，适合手脚冰凉、白发早生人群。

　　在选择使用地黄时，必须注意脾胃虚寒、腹泻者慎用，配伍方面常与当归、白芍、川芎等药材配伍，以增强疗效。使用前可咨询临床医生，在医生的指导下选择正确的品类使用。

　　现代研究

　　现代研究表明，地黄具有抗肿瘤、降血糖、保护心血管等作用，广泛应用于中医药类，茶饮、零食、食养品、制药、饲料添加剂等之外还用于美容化妆品行业。

　　地黄食疗

　　地黄煲龙骨

　　材料：龙骨500克 生地15克，熟地20克 黑豆10克 麦冬15克 蜜枣2个。

　　制法：1、洗净材料备用；2、龙骨飞水；3、冷水把生熟地、黑豆、麦冬、蜜枣放入锅中，大火煮沸；4、放入龙骨转小火煮40分钟，加盐调味即可。

　　功效：养血补肾，滋阴降火，阴虚肾虚 肾精不足

　　温馨提示：脾胃虚寒、腹泻者慎用。

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