一口爆汁的桑葚

是初夏独有的甜蜜暗号！

当紫黑色的果实挂满枝头

你是否只把它当作普通水果？

其实，这颗小小的桑葚

可是被古人誉为 “人间圣果”“补血果” 的养生宝藏！

早在《本经逢原》中就记载它是滋养身心的良药

想知道如何把这颗 “紫宝石” 吃出健康？

快跟着我们解锁桑葚的隐藏吃法与养生奥秘！

《本经逢原》中最早记载：“桑椹，手、足少阴、太阴血分药。”

桑葚子又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑葚。桑葚自古被誉为“补血果”，中医典籍记载其能滋阴补肝、乌发明目、润肠通便，现代研究更发现其富含花青素、多糖等抗氧化成分，是天然的养颜抗衰佳品。端午前后，桑葚挂满枝头，其色紫黑如墨，味甘酸而性微寒，被历代医家誉为“人间圣果”、“补血果”。

桑葚的功效

【滋阴补血，养肝益肾】

中医认为桑葚性寒、味甘酸，归肝、肾经，能滋阴养血、生津润燥，适用于肝肾阴虚、精血不足导致的头晕目眩、耳鸣心悸、须发早白等症。

更有现代研究显示桑葚富含铁和维生素C，有助于改善缺铁性贫血。

【抗氧化，延缓衰老】

桑葚富含花青素白藜芦醇等强抗氧化剂，可清除自由基，减轻氧化损伤，保护细胞，延缓皮肤和器官衰老。

【润肠通便】

桑葚中的膳食纤维和鞣酸能促进肠道蠕动，改善便秘（适合阴虚肠燥型便秘）。

食用注意事项

1、体质偏寒者慎用：桑葚性寒，脾胃虚寒（易腹泻、怕冷）者不宜多食。

2、含糖量较高：糖尿病患者需控制摄入量。

3、避免与寒凉食物同食：如螃蟹、苦瓜等，可能加重寒性。

春之华章桑葚的养生食谱

桑葚膏

桑葚洗净，加适量，煎煮2次，每次30分钟，合并煎液（或将桑葚捣烂，用纱布滤取汁），文火熬至较稠时，调人蜂蜜，再沸，停火，待冷装瓶备用。

用量：每次1汤匙，温开水冲服，日2次。

桑椹山药汤

材料：桑椹60克、山药100克、生粉适量、冰糖适量。

做法：桑椹清理干净，山药清理后块待用。用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水。然后倒入生粉里调匀成桑椹生粉汁。起锅，入清水，再放入冰糖适量。水开后，放入切好的山药块。放入调好的桑椹生粉汁水煮开既好。

桑葚黑豆红枣糖水

材料：桑葚干20g、黑豆30g、红枣3颗、红糖20g

做法：黑豆浸泡两个小时，红枣去核。锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟。加红糖煮至溶化即可。

如需用于特定疾病调理，建议咨询中医师辨证使用。

供稿 | 中药房 姚佩斯

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