珠江出海口与粤港澳大湾区几何中心的地理优势，咸淡水交融的独特水域，亚热带腹地的温润滋养——南沙这片土地，孕育出从田间到舌尖的丰饶馈赠。这里既有原生态的“土生土长”，也有鲜美食材打造的快手菜肴。春夏之交，时令鲜品正当时，五一假期邀您携亲友共赴南沙，品一口自然的清甜，尝一味国际的鲜香！

附上各种产品的购买方式，欢迎各位市民朋友选购！

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春夏限定：当季采收，时令鲜品正当食

新垦莲藕

“新垦莲藕”原称“万顷沙莲藕”，1972年万顷沙公社所属的十三涌设置新垦公社，故称“新垦莲藕”。该地农田地势低，常年持水，属典型“湿地”地貌，淤泥深厚，土壤肥沃，富含有机质和钾。夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节采收的莲藕淀粉含量丰富，熟食松化可口、藕香浓郁、藕味纯正。

一点红番薯

“一点红”番薯与普通番薯相比最大的特点，是煮熟之后肉似蛋黄，中间呈淡紫红色，红皮黄心自带一点红，因此而得名“一点红”。“一点红”番薯个头细长，皮薄肉实，口感香、糯、甜、滑，无须、无筋、无渣，一口下去，香甜可口，唇齿留香，果肉细腻、口感粉糯软滑，香气浓郁。

小番茄

南沙绿亨育种研究院研发的橙色樱桃番茄品种“香芒皇后”作为本土高口感型王牌品种，皮肉相连、食之无渣、入口即化、肉质软糯、口感纯甜并带着特殊香气（类似芒果香型）、回甘味浓。

佳丽蕉

佳丽蕉形小而饱满，果指细长弯曲，果肉奶油色或乳白色，肉质软滑，香甜可口，风味与进口皇帝蕉基本一致，糖度和硬度却略高，具备更佳的味道与口感。

番石榴

万顷沙番石榴有白肉和红肉品种，白肉品种爽脆，红肉品种软滑，富含维生素C及人体所需矿物质，是一种健康果品。除了整果食用，番石榴果汁风味鲜明、甜而不腻，夏季稍稍冰镇后饮用口感更佳，其叶和幼果还可晒干制茶。

玉露湾蓝莓

南沙蓝莓种植基地种植的“南高八号”蓝莓品种通过组培繁育，无菌无病毒，具有生长期旺、一年丰产、抗寒耐旱、抗真菌病、低蓄冷量且成熟早等特点。这个品种的蓝莓皮薄肉厚，鲜嫩多汁，香甜多汁，平均果径达18mm+以上，花青素含量是普通蓝莓的2.5倍，可保护视力、提高人体免疫力。

玉露瓜

玉露蜜瓜来自南沙都市农业实验园的雾里果都温室气雾大棚。引进海外优质品种，棚内一藤一瓜种植，无病虫害的恒温恒湿环境，保证果实安全、营养和糖分皆优。

成熟玉露蜜瓜果形圆润如球，果香浓郁，果皮薄、果肉晶莹剔透、汁水丰沛。在无公害环境中长成的蜜瓜，富含多种膳食纤维和维生素。新鲜采摘下来的蜜瓜，具有“初熟脆甜，久熟绵密”的特质，可常温放置3-10天，时间越久口感越甜软细腻，冷藏后口感更加独特。冷藏后像冰淇淋一样柔润，无论用勺子挖着吃还是直接切块吃，都让人回味无穷。

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自然馈赠：本土风味，一口尝尽湾区鲜美

南沙青蟹

南沙青蟹是首个以“南沙”命名的国家地理标志证明商标农产品，产自珠江口2—15‰的咸淡水水域，拥有淡水蟹与海蟹都没有的独特风味。南沙青蟹体型较大，单只重380g～600g。甲面及附肢青绿，腹部黄白色。金爪绯钳，壳薄鳌大，两不对称，鳌足部具有明显的网状花纹。熟制后背橘红透黄，壳薄肉嫩、蟹肉洁白细嫩，膏体橙黄，味鲜微甜、口感细腻。

黄油蟹

雌性青蟹根据发育过程中的形态可分为奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹等。其中，黄油蟹因经历充足的“日光浴”，体内蟹膏分解成金黄色油质，渗透至体内各部分，整只蟹充满黄油而得名，1000只成熟的雌蟹中仅能挑出1-3只高品质黄油蟹，其声名最盛，价值可达上千元，堪称“蟹中茅台”。

小虎麻虾

黄阁小虎麻虾是南沙区国家地理标志证明商标农产品，产地在广州市南沙区黄阁镇。该虾呈小弧形，体型匀称，虾壳薄而透明，身体浅棕色至棕黄色，成熟个体体长9～14厘米，最大个体体长17厘米，体重达70克。煮熟后颜色鲜红油润而有光泽，肉质鲜甜爽脆、口感韧实，味道鲜美，蛋白质含量高。

玉露湾澳龙

玉露湾龙虾产自南沙明珠都市农业实验园的数字渔场桑基鱼塘，是世界上最名贵的淡水龙虾之一，肉质鲜嫩，虾青素含量较高、有丰富的氨基酸及不饱和脂肪酸，虾尾占比42%-48%，个体最大可以达到500g。原生态鱼塘育种、养殖、虾青素超高，一年四季虾膏满满，肉质鲜嫩Q弹，虾味十足！

黄鳍鲷

肉质鲜美，营养价值较高，口感极佳，被港、澳、穗、深等地市场视为高值的海鲜品种，有“海底鸡项”之称。幼苗经过驯化后可放养于淡水，是海淡水养殖的优质鱼种之一。主要分布在万顷沙镇。

诚一鲜鲩

较普通鲩鱼，体形瘦长、修长，低脂肪。鱼肉更筋道，呈现“蒜子肉”特征，有嚼劲，咀嚼时更具豁稠、爽滑感，鱼肉嫩、滑、鲜甜。脏体比小，出肉更多。

鳗鱼

鳗鱼广泛分布于全球温热带海域，部分种类可进入淡水生长，体长30厘米至1.5米不等，肉质细嫩弹牙、脂肪丰富、味道鲜香。富含优质动物蛋白，氨基酸组成均衡，易于人体吸收，富含Omega-3、不饱和脂肪酸、维生素与矿物质，被誉为“水中人参”。南沙是广东重要的鳗鱼产区之一，现有养殖面积约8000亩，亩产量约1.8吨，主要出口日韩。

南沙的鳗鱼加工产品有蒲烧鳗鱼，制作过程十分讲究，选用新鲜本地鳗鱼去头、骨、鳍，切成适当长度的鱼段，用烧烤签串起来定型、烤制，刷上特制蒲烧汁，使鳗鱼充分吸收酱汁的味道。成品两面金黄，香味扑鼻，口感弹软，口味鲜甜‌。

葵花鸡

葵花鸡是20世纪60年代由香港引进的品种，经华农专家团队历时60年研发培育而成，每只葵花鸡都拥有优良的基因。葵花鸡生活在年均日照超过1600小时葵花园中，听着国内名曲，以新鲜的葵花盘、葵花籽、葵花叶等为食，慢养150天。怡人的空气、纯净的水源、千亩葵花、无抗喂养，成就了葵花鸡独一无二的风味。

葵花鸡采用人工宰杀、拔毛，防止肉质纤维被破坏，最大程度保留鸡肉的美味。皮黄皮脆、骨黄骨脆、肉甜嫩、皮下脂肪少，骨髓内带有浓郁的葵花香味，维生素E含量是普通鸡的3倍，亚油酸含量是普通鸡的6倍。

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黑珍猪

南沙黑珍猪源自唯一保种成功的广东四大名优地方土猪—粤东黑猪，以玉米、麦皮、豆粕等粗粮为主食，象草、苜蓿草红薯叶等杂菜为副餐，肉质晶莹剔透，肉色红润鲜明，肉汤透明澄清，带有纤维甜与油花甘香，鲜美无膻味，具有皮薄鲜美红润瘦肉多的特点。

全球精选：预制美味，解锁假日新体验

扬翔烤肠

扬翔鲜肉烤肠是联合华中农业大学专家研发，取自扬翔自繁自养新鲜猪肉，肉源可追溯，不添加淀粉、色素、防腐剂、增稠剂、植物蛋白的高品质猪肉肠。≥85%纯猪肉含量，1.5：8.5肥瘦比，肉感十足、肉汁鲜甜。

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尚品好蔡系列预制菜

原味牛肉片：精选巴西、乌拉圭30月龄安格斯、海福特牛后腿肉，原肉整切，真空滚揉，急速锁鲜，免洗、免切、免调理，解冻后直接烹饪，滑油后煎炒烤煮，肉滑香醇，鲜嫩细腻。

蒜香猪肋皇：精选高端猪肋排，整根切分，蒜汁腌制，色泽金黄诱人，紧实多汁；冰水汽泡清洗，真空滚揉入味，低温静腌嫩化，急速锁鲜，免洗、免切、免调理。

一号私厨系列预制菜

战斧牛排：选自天然牧场、谷饲精养100天以上、脂肪雪花均匀分布、肉质细腻多汁、100%牛肉原切的牛排，肉质纯净美味，雪花油脂丰富，无论烤还是煎，每一口都充满了丰富的口感层次。

安格斯谷饲牛肋条：采用谷物精饲安格斯牛肋骨部位的肉条，每一条的边缘都包裹着筋膜，有着丰富的雪花纹理，肥瘦相间，天然大理石花纹状脂肪分布均匀，入口油润而不腻，回味悠长。

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中大系列预制菜

中大餐饮精研生产工艺，恪守食品安全，致力于高品质的熟食菜肴产品、腌制调理品的研发生产。

金牌蜜汁叉烧：甄选优质猪颈肉，秘制配方真空滚揉腌制，肉质鲜嫩多汁；表皮焦脆挂蜜，内里香甜软嫩。

客家咸香鸡：精选优质三黄鸡，辅以天然佐料充分入味；鸡皮脆韧，骨肉咸香，客家风味，尽在口中。

红焖牛腩：精选上乘牛腩，星厨研制酱料配方精心炮制，酱汁渗透牛腩每一处；劲道鲜嫩多汁，爽滑不韧，满满脂香在嘴里回味。

从咸淡水交融的天然馈赠，到全球食材的创意碰撞，南沙用技术与匠心创造了“鲜看南沙”的美味体验。这个五一，让我们暂别喧嚣，在南沙的田园牧歌中，触摸土地的温度，品味创新的力量——毕竟，唯有美食与爱不可辜负！

撰文：余妍玲 谢曼舒 陈荟茜 姚悦