近日，笔者走进韶关曲江区乌石镇坑口村，一垄垄绵延不断的芋头地映入眼帘，芋头苗郁郁葱葱，宽大厚实的叶片在微风中轻轻摇曳，预示着即将到来的丰收。

在芋头种植田里，农户们正忙碌地穿梭其中。他们小心翼翼地为芋头除草、施肥，仔细检查每一株芋头的生长状况，眼中满是对丰收的期待。种植户陈大姐向笔者介绍道：“我们一般在每年2月底种下芋头，今年的芋头苗长得特别好，叶片又大又绿，根茎也粗壮，只要后期管理跟上，11月前后就能迎来采收季。” 她指着眼前长势良好的芋头苗，脸上洋溢着笑容，“这些芋头品种优良，单个能长到1至2公斤，亩产量可达2000公斤。按照近几年每公斤8元左右的市场价格，一亩地能有接近1.6万元的收入。”

乌石镇坑口村党支部书记华福先介绍：“这几年，芋头市场行情稳定，收益可观，村民们种植芋头的积极性越来越高。今年全村芋头种植面积增近百亩。”由于乌石镇的芋头口感软糯、营养丰富，深受市场欢迎，每到采收季，来自珠三角、湖南、江西等地的收购商就会提前联系预订，销路根本不用愁。

据了解，今年乌石镇芋头种植面积已达 200余亩。为了确保芋头的产量和质量，该镇积极引导农民优化种植结构，引进优质高产的芋头品种，并定期组织农业技术专家到田间地头开展技术培训和指导服务。此外，乌石镇还依托本地特色资源，大力发展芋头深加工产业，开发芋泥、芋圆等系列产品，进一步延长产业链，提升芋头的附加值，助力乡村振兴。随着芋头产业的蓬勃发展，不仅农户的钱包鼓了起来，村集体经济也日益壮大，村民们实实在在地享受到了现代农业带来的红利。

撰文：曹伟峰 唐忠祥 熊玲