从2021年制定《反食品浪费法》，到2024年推出《粮食节约和反食品浪费行动方案》，国家不断加强市场监管，各级机关、企业纷纷加强行动，约束食品浪费行为，倡导形成节约粮食的社会风气。

4月21日，第56个世界地球日到来前夕，肯德基第1000家食物驿站落地广州肯德基德兴路DT餐厅，这标志着品牌首创的餐饮行业“食物驿站”公益模式已在全国实现千站的规模化布局。

各地优秀肯家“炸鸡侠”分享驿站暖心事

据悉2020年，肯德基在深圳、广州率先推出全国首批食物驿站。五年来肯德基积极响应号召，融入品牌战略，依托大数据等技术赋能，首创餐饮行业“食物驿站”公益模式。该模式将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的人，创新性地减少食物浪费。

从试点落地到全国推广，肯德基食物驿站不断蜕变，首批食物驿站落地初期曾面临市场接受度与运营效率的挑战，肯德基通过不断完善、优化流程，逐步将其打造成政策落地的行业先锋。

此次发布会上，来自一线食物驿站的肯德基员工们，讲述了各地食物驿站从无到有，从餐厅走向社区、联结更多人的故事：

2020年9月，由于位置便利，社区配置齐全，肯德基全国首家食物驿站落地深圳福民路肯德基餐厅。据餐厅经理颜明华回忆，落地筹备期，项目组曾面临不少课题，选择哪些余量食物进入驿站，如何进行保存和派送、确保余量食物的安全性，将其有效地送到有需要的群体手中，都需要反复测试与论证。在试点门店一遍遍的沟通与实践中，项目组制定了从食物收集、包装封口到速冻储存、转移领取的标准化运营手册，并对员工进行系统化的培训，让食物驿站顺畅运营。

福民路肯德基食物驿站餐厅的举措获得了社会各界的认可和肯定，深圳市商务局、深圳市市场监督管理局、深圳市民政局等政府部门先后加入到食物驿站理念推广的行列中。

实际上，肯德基食物驿站不只是减少食物浪费的举措，更是肯德基连接当地社区、关爱居民、促进社会可持续发展的长效公益模式。

餐厅邀请社区亲子家庭参与节约粮食互动活动中。

而随着食物驿站广州案例被纳入到《中华人民共和国慈善法》的实施情况报告中，多地食物驿站餐厅作为“减少食物浪费案例”被授予不同的先进称号。规模化复制取得阶段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的公益标杆。

肯德基食物驿站依托可复制、可持续的模式，在五年里，迅速覆盖全国180个城市，持续不断地减少食物浪费，惠及周边社区居民，为社区关爱和低碳环保注入持久动能。

2025年，站在千站突破的新起点上，肯德基食物驿站将在全国各地推出“千站同行，5载自然”主题活动，通过线上、线下互动提升社区居民的节粮意识。同时，肯德基携手品牌代言人孙颖莎，在社交媒体平台通过趣味节粮科普互动，鼓励更多人践行节约粮食、减少浪费。

南方+记者 李劼