4月18日，中山市孙文西路步行街香山剧场内人头攒动，一场以“焕新古城  商聚香山”为主题的招商签约仪式在此举行。活动现场，中山投控集团下属香山古城公司与22家商户签订入驻协议。涵盖非遗、老字号、特色餐饮等多元业态的签约成果，标志着中山实施“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）的关键项目之一——香山古城活化项目驶入快车道，也为中山文旅融合发展注入强劲动能。

商户分批进行电子签约。 南方+ 伍杰 摄

企业家“回家”：根植情怀，共筑未来

“香山古城不仅是中山人的精神家园，更是湾区文旅消费的新热点。”中山投控集团党委书记、董事长方劲松在致辞中指出香山古城作为中山城市原点，承载870年历史文脉。深中通道开通更为古城带来新机遇，游客量逐步攀升。

中山投控集团党委书记、董事长方劲松。 南方+ 伍杰 摄

方劲松介绍，在中山市国资委、中山市文广旅局、中山市商务局和石岐街道的指导支持下，香山古城公司正深入挖掘香山古城文化内涵，合理规划业态。当天签约的22家优质商户中，包括非遗工作室1家、老字号及非遗美食3家、特色餐饮7家、文化体验10家、酒店民宿1家。未来，中山投控集团也将继续加大对古城文化的挖掘和传承，优化营商环境，为商户提供全方位支持，助力香山古城成为大湾区乃至全国知名的文旅商业地标。

“这里的一砖一瓦都刻着我的童年记忆。”深圳谭厨中山菜餐厅创始人、董事长谭子滔站在签约台前感慨万千。作为在深圳打拼多年的中山人，他创立的“谭厨”品牌以中山菜为招牌，如今带着“回家”的迫切心愿，成为首批入驻孙文西路步行街的商户之一。“从小在孙文西路长大，这次回来不仅是为了开店，更是想为家乡的文化传承尽一份力。”他说道。

深圳谭厨中山菜餐厅创始人、董事长谭子滔。  南方+ 伍杰 拍摄

同样满怀“乡情”的还有中山市咀香园食品有限公司董事副总经理孙志均。20世纪80年代，咀香园曾在孙文西路附近的长堤路设厂，历经数十年发展，已成长为中山传统美食的代表品牌。“深中通道开通后，中山文旅迎来黄金机遇，我们选择回归孙文西路，既是传承，更是创新。”孙志均表示，未来将把工业旅游与文创结合，通过沉浸式体验讲好中山故事。

活动现场，“回家”成为企业家们的高频词。多家签约商户负责人坦言，香山古城的活化不仅唤醒了城市记忆，更以清晰的业态规划和政策支持，为商业与文化融合提供了沃土。“在这里扎根，就是与城市共成长。”中山市商业协会副会长黄展毅如是说。

业态亮点：古今交融，打造沉浸式文旅体验

“以文化为核、体验为翼，游客将在一步一景中触摸历史与潮流的碰撞。”中山石岐个私总会常务副会长兼秘书长高松向笔者描述了一幅香山古城未来的场景。

今后的香山古城将如何“出圈”？从招商成果中可以窥见端倪：非遗技艺与老字号品牌成为街区的灵魂标签。“香山刺绣”非遗工作室将开放刺绣技艺展示与体验课程，游客可亲手参与扎染、陶艺等传统手作；中山老字号“咀香园”不仅延续杏仁饼的经典风味，更推出文创礼盒、DIY工坊等新玩法，将传统美食转化为文化符号。古城还引入国风旅拍、古装剧本杀等沉浸式项目，通过场景化互动，让静态的历史“动”起来。

美食是串联乡愁的纽带。未来，香山古城内将汇聚中山地道风味与湾区网红品牌：崖口煲仔饭的焦香米粒、石岐乳鸽的酥脆外皮，唤醒本地人的味觉记忆；紫宝甘栗的甜糯、澳门手信“澳茗园”的葡式蛋挞，则吸引年轻游客打卡尝鲜。为强化美食的文化属性，古城还将计划举办“中山味道”主题市集，邀请非遗传承人现场制作传统小吃，让“吃”升级为一场文化溯源之旅。

历史建筑的活化利用充满巧思。通过“一栋一策”改造策略，街巷深处的旧宅变身为青创工坊，屋顶天台开辟出星空咖啡厅，闲置阁楼改造成微型沉浸式剧场。东段先行开放的香山剧场已试水“非遗戏曲夜”，未来将常态化举办文化沙龙、艺术展览。

香山古城的活化，不仅是单一街区的改造，更是中山市推进“百千万工程”、重塑城市竞争力的关键落子。石岐街道与中山投控集团在签约仪式上明确表态，将持续优化营商环境，导入集团资源助力招商运营。而随着深中通道通车，中山与大湾区城市的“同城化”进程加速，香山古城乃至中山文旅产业有望迎来新一轮高速发展。

撰文：伍杰