广州官宣入夏啦

没有梅酒和冰块的夏天

是不完整的

随着气温逐渐升高

从化青梅即将大量上市

在广州市流溪河国家森林公园里，青梅逐渐成熟，一颗颗翠绿的青梅挂满枝头，与葱绿的枝叶相互映衬，呈现出一派丰收在望的喜人景象。

走进广州市流溪河国家森林公园

曾经绽放的漫山梅花已悄然退场

如今，一颗颗饱满圆润

大小如拇指的青梅挂满枝头

预示着青梅即将大量上市

又一个丰收年即将到来

“今年的梅花开得格外漂亮，今年产量也十分喜人。现在青梅还没有完全成熟，个头还是比较小，预计在四月底到五月初就可以上市了，采摘期能持续一个月。”公园相关负责人说。

除了流溪河国家森林公园

良口镇磻溪村同样是

从化青梅的重要产地之一

凭借着优质的青梅

磻溪村成功获评广东省

“一村一品、一镇一业”专业村

是名副其实的“青梅村”

从化之所以能孕育出优质的青梅

得益于得天独厚的自然条件

温暖的气候、充足的阳光

以及肥沃的土壤

为青梅生长营造了绝佳环境

长出的青梅果实饱满、肉质紧实

咬上一口，口感脆爽

让人回味无穷

青梅是绿色水果，有药用价值。对胃经脾经有调理的功效。它含有多种酸，酸中透漏着一点甜，别有一番风味。同时具有延缓衰老，保持美容的功效，这是因为青梅中含有丰富的有机酸和矿物质，能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果。还具有显著改善肠胃的功能，促进肠道的吸收，还具有抗菌、驱虫、抗过敏等作用。

青梅的吃法有很多种

新鲜的青梅咬上一口

清脆的果肉酸中带苦，后味回甘

而当地不少村民则喜欢用来制作

腌酸梅、话梅和制作青梅酒

将新鲜的青梅洗干净风干后，装进容器里直至1/3，然后按照喜好加入60度或40度左右的白米酒浸泡，大概等上几个月就可以喝到清甜可口的青梅酒了。

从果香到酒香

从化的小青梅带动了大产业

每年青梅成熟时，顺昌源酒业都会收购从化本地青梅酿造品质青梅酒，该公司有十几年的青梅酒生产历史，在各项酒类比赛中屡获殊荣，2018年还获得了中国国际挑战赛的金奖。该公司与良口、吕田镇一带的种植户建立了良好的合作关系，助力解决本地农产品销售问题，为促进全区青梅种植业高质量发展及农户增收增添助力。

文字：黄利谊

图片：邝健华

编辑：张义

初审：刘芳

审核：王瑞君