编者按：

4月18日—20日，2025“食博会·预博会和农博会”即将在东莞举办。南方+即日起启动“金牌莞味——东莞食品饮料加工制造业及预制菜产业企业大调研”活动，重点走访并报道东莞食品饮料加工制造业、预制菜企业、AI+智慧农业等，敬请垂注。

一年出栏4万到5万头猪苗和商品猪，猪肉产品多项指标远超国际标准······在本届2025“食博会·预博会和农博会”上，有一家曾荣获全国金奖的猪肉企业——广东省板岭原种猪场有限公司（下称“板岭猪场”），它将携广东特色土猪蓝塘猪、大花白猪鲜肉产品，亮相展台。

板岭猪场是东莞市属国企资产经营公司下属企业，是蓝塘猪、大花白猪的国家级保种场。近年来，板岭猪场以种业新质生产力推动生猪产业转型升级，在地方猪种的保护和开发利用方面发挥重要作用，为市场提供优质的种猪和商品猪，推动生猪养殖行业向高端化、智能化发展，成为业内标杆。

去年5月，2024第二届中国本土猪暨高端猪肉产业发展高峰论坛在江西南昌召开，板岭猪场以“板岭土猪”五花肉、小里脊等备受客户欢迎的品类参与现场评选。

经检测，“板岭土猪”猪肉中21项铁、钾、钙、天门冬氨酸、苏氨酸、甘氨酸及16项氨基酸等总和，都远超国际标准，通过现场品鉴、打分、交流互动等环节，“板岭土猪”最终荣获中国高端猪肉品鉴会金奖。

据介绍，“板岭土猪”是国家濒危种质资源遗传保护猪种大花白猪及蓝塘猪种与外种猪杂交而成的特色土猪，在已有一定育种资源积累的基础上，聚合区域特色猪种资源优良基因融于一体，遗传基础丰富，具有肌纤维细嫩、肌内脂肪含量高、产肉性能高等优势性状。“板岭土猪”猪肉肉质不仅鲜嫩，且具有一种独特的香味，具有肉质色泽鲜艳、肉质饱满、脂肪分布均匀的特点。

本届2025“食博会·预博会和农博会”，板岭猪场将携金牌产品板岭纯土猪鲜肉，第二次亮相这一展会。企业负责人表示，此次参展，既是希望向更多的行业人士、采购商和消费者展示板岭土猪鲜肉的优势和特色，提升板岭土猪品牌的知名度和影响力。同时也期待与大型商超、电商平台等达成合作，拓展销售渠道，让板岭纯土猪鲜肉能够更广泛地进入市场。

东莞连续五年举办“食博会・预博会”，为农食企业提供了一个展示产品、交流合作的重要平台。板岭猪场期待，继续加大对地方特色农产品的宣传推广力度，通过设置专门的地方特色展区，举办特色农产品文化节等活动，打造更具特色的区域品牌，让更多的地方特色农产品能够脱颖而出。

策划：靳延明 戴双城 施美

撰文：张帆

图片由受访者提供